Chlebový pudink se zázvorovou marmeládou

Hlasy: 2

Čas: 1 hodina 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Chlebový pudink se zázvorovou marmeládou - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

10 krajíců černého chleba
Přibližně 10 lžic zázvorového džemu nebo marmelády
6 lžic (90 g) másla (porce)
1/3 šálku světlých rozinek
3 lžíce tmavého rumu
4 žloutky
1 vejce
3 lžíce cukru
2 a 1/4 šálku smetany ke šlehání
3/4 lžíce plus 2 lžíce mléka
1 čajová lžička mletého zázvoru
2 lžíce hnědého cukru

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: černý chléb, rozinka, rum, cukroví, hnědý cukr, vejce, krém, mléko

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 180 °C.

Vymažte formu na pudink nebo mělkou zapékací misku o objemu 1,5 litru trochou másla.

Rozinky dejte do malé misky, zalijte rumem a ohřívejte v mikrovlnné troubě minutu, poté vraťte do trouby. To je skvělý způsob, jak rozinky rychle namočit a dodat jim šťavnatost.
Připravte si sendviče z černého chleba, másla a zázvorové marmelády (2 lžíce na sendvič). Mělo by vám zbýt trochu másla na potření vrchu pudinku.

Pak sendviče rozkrojte napůl na trojúhelníky a rovnoměrně je rozložte doprostřed pekáče. Jeden trojúhelník vložím do pekáče rohem nahoru a pak trojúhelníky zasunu k okraji. Posypu rozinkami a pokapu zbývajícím rumem.

Žloutky a vejce prošlehejte s cukrem, poté přidejte smetanu a mléko. Touto směsí nalijte trojúhelníčky chleba a nechte je asi 10 minut nabobtnat. Během této doby bude pudink připravený k pečení.

Potřete povrch chleba, který vyčnívá z omáčky, změklým máslem. Smíchejte mletý zázvor a cukr demerara a touto směsí posypte potřená místa máslem a další části pudinku.

Pudinkovou formu dejte na plech a pečte v troubě asi 45 minut, dokud omáčka nezhoustne a pudink trochu nevystoupí. Vyjměte z trouby a nechte pudink 10 minut odpočinout, aby se trochu usadil. Rozdělte do misek a omáčku podávejte ve džbánu.

Kategorie:

recept / Dezerty / Sladké koláče, dorty a zapékané pokrmy / / Nigella Lawson

Podobné recepty