Croissantový a čokoládový chlebový pudink

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Porce: 6

Pokud chcete do své anglické kuchyně vnést trochu rozmanitosti, skvělým nápadem by bylo připravit si chlebový pudink z croissantů a hořké čokolády, které snadno nahradí běžný chléb.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

12 croissantů
110 g másla
1 hrnek cukru
1,5 lžičky mleté skořice
1 čajová lžička vanilkového extraktu
5 velkých vajec, lehce rozšlehaných
2,5 šálku smetany ke šlehání
0,5 šálku rozinek
3/4 hrnku hořké čokolády, jemně nasekané

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: croissanty, tmavá čokoláda, vejce, krém, vanilkový extrakt, rozinka, skořice

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 180 °C.
V kuchyňském robotu prošlehejte máslo s cukrem, dokud se dobře nespojí. Přidejte skořici a vanilku a mixujte, dokud se nespojí.

Za běžícího robotu přidejte do směsi 5 vajec. Vypněte robot a seškrábněte vajíčka po stranách. Přidejte smetanu a znovu prošlehejte.

Lehce vymažte máslem plech o průměru 23–33 cm (9–13 palců). Croissanty nakrájejte na 2,5 cm velké kousky a naskládejte je do plechu ve vrstvě. Posypte rozinkami a hořkou čokoládou a krátce promíchejte, aby se ingredience spojily.

Nalijte vaječnou směs na croissanty a nechte je 8–10 minut nasáknout. Během této doby croissanty přitlačte, aby byly zcela obalené vaječnou směsí.
Přikryjte alobalem a pečte 35 minut. Sejměte alobal a pečte dalších 10 minut, dokud croissant nezezlátne. Croissantový pudink je hotový, když je krém pevný, ale měkký. Nechte vychladnout. Podávejte s bourbonovou zmrzlinovou omáčkou.

Kategorie:

recept / Dezerty / Sladké koláče, dorty a zapékané pokrmy / / Michael Chiarello

Podobné recepty