Chlebový pudink s karamelovým krémem

Hlasy: 2

Fotografie pokrmu: Kat Teutsch

Čas: 1 hodina 25 minut
Složitost: snadno
Množství: 18 porcí

Chlebový pudink s karamelovým krémem - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Pudink

700 g připraveno piškotový dort, nakrájené na 2cm kostky
8 krajíců bílého chleba, nakrájených na 2cm kostky
10 velkých vajec
5 žloutků
1 hrnek krystalového cukru
900 g smetany ke šlehání
1/2 lžičky vanilkový extrakt

Karamelový krém

1,5 hrnku hnědého cukru
120 g másla
1/4 šálku whisky nebo koňaku
1/2 šálku smetany ke šlehání
2 lžičky vanilkového extraktu
2 hrnky moučkového cukru

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: suchar, bílý chléb, vejce, krém, vanilkový extrakt, hnědý cukr, whisky, koňak

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 160 °C.
Připravte impregnaci na sušenku: V oddělené misce prošlehejte vejce, žloutky a krystalový cukr. V hrnci zahřejte smetanu na středním plameni. Poté za stálého šlehání pomalu přilévejte teplou smetanu k vaječné směsi. Přidejte vanilkový extrakt a míchejte do hladka.

Příprava chlebového pudinku: Smíchejte piškot a chléb ve velké míse. Nalijte vaječnou směs na piškot a míchejte, dokud se neobalí. Namočený piškot přendejte do obdélníkového pekáče o rozměrech 22 x 32 cm. Pečte piškot, dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá, 50 až 60 minut. Vyjměte piškot z trouby a nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
Připravte si karamelový krém: V hrnci na mírném ohni zahřejte hnědý cukr, máslo a whisky. Přidejte smetanu a vanilkový extrakt a za stálého míchání vařte, dokud se cukr nerozpustí. Sejměte z plotny a nechte zcela vychladnout.
Směs přendejte do velké mísy. Přidejte moučkový cukr a šlehejte mixérem do hladka, asi 1 minutu. Karamelový krém rozetřete na chlebový pudink.

Kategorie:

recept / Dezerty / Košíčky, sušenky / / Food Network - recepty

Podobné recepty