Chlebový pudink s bobulovou omáčkou

Hlasy: 1

Jak připravit - Chlebový pudink s lesním ovocem

Čas: 3 hodiny 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 10

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 398, celkový tuk 22 G., nasycené tuky 13 G., bílkoviny 9 G., sacharidy 43 G., vlákno 3 G., cholesterol 134 mg, sodík 272 mg, cukr 29 G.

Pokud se vám ocitne starý chléb, nespěchejte s jeho vyhazováním. Můžete z něj připravit sladký chlebový pudink s krémovou skořicovou omáčkou – ideální na nedělní brunch nebo dezert! Smíchejte rychlou omáčku s čerstvými lesními plody a před podáváním ji pokapejte přes chlebový pudink. V případě potřeby můžete ozdobit kopečkem zmrzliny nebo šlehačky.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Chlebový pudink

4 lžíce nesoleného másla, změklého
6 šálků 2,5cm kostek italského chleba
5 lžic smetany 10%
3/4 hrnku + 2 lžíce cukru
2 lžičky vanilkového extraktu
1,5 lžičky mleté skořice
1/4 čajové lžičky jemné soli
4 velká vejce, lehce rozšlehaná

Omáčka

2 hrnky malin (pár bobulí si dejte stranou na servírování)
2 hrnky nakrájených jahod
1 lžíce medu + více dle chuti
2 lžičky čerstvě vymačkané limetkové šťávy
Vanilková zmrzlina nebo šlehačka na podávání

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: bílý chléb, krém, vejce, malina, jahoda, med, limetková šťáva, skořice

Příprava pokrmu podle receptu:

Vymažte pekáč o rozměrech 22 x 32 cm 1 lžící másla. Vložte do něj kostky chleba.
Chlebový pudink:

Ve velké míse smíchejte smetanu, 3/4 hrnku cukru, vanilkový extrakt, 1 lžičku skořice, sůl a vejce. Směsí nalijte chléb. Přikryjte a dejte na 1 hodinu do lednice.

Předehřejte troubu na 160 °C. Zbývající 3 lžíce másla rozpusťte v mikrovlnné troubě nebo na sporáku a pokapejte jím chlebový pudink. Zbývající 2 lžíce cukru smíchejte s 0,5 lžičkou skořice a posypte jím povrch.
Umístěte rošt do prostřední části trouby. Pečte chlebový pudink, dokud okraje nebudou nafouklé, nůž zapíchnutý do středu nevyjde většinou čistý a pudink se při zatřesení přestane chvět, 45–50 minut. Před podáváním nechte 35–40 minut vychladnout na mřížce.
Omáčka:

Bobule rozmixujte v kuchyňském robotu do hladka. Sceďte přes jemné síto. Přidejte med a limetkovou šťávu. Ochutnejte a v případě potřeby přidejte více medu.
Chlebový pudink podávejte politý omáčkou. Ozdobte čerstvými lesními plody a kopečkem vanilkové zmrzliny nebo šlehačky.