Chlebový pudink s čokoládou
Hlasy: 1
Čas: 6 hodin 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 8–10
Složitost: snadno
Porce: 8–10
Chlebový pudink se připravuje po staletí. Kdysi byl tento dezert považován za „jídlo chudých“ s poměrně obyčejnými ingrediencemi, dnes je oblíbenou pochoutkou nespočtu lidí po celém světě bez ohledu na společenské postavení. I příprava pudinku prošla pozitivními změnami: jeho ingredience se staly složitějšími a zajímavějšími.
Například tento recept na chlebový pudink používá čokoládu. Příjemná dochuť je zaručena.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 2 velká celá vejce
- 3 žloutky
- 3/4 hrnku cukru
- 1/2 šálku suchá směs na přípravu horké čokolády (kakaa)
- 3 šálky smetany k pití 10%
- 1 hrnek plnotučného mléka
- 60 g lehce vychlazeného espressa
- 1 lžíce vanilkového extraktu
- 2 lžíce rozpuštěného másla
- 500 g ztvrdlého chleba chala, nakrájené na 2cm kostky.
- 170 g hořké čokolády, rozdělené na kousky o velikosti asi 1,5 cm.
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: vejce, cukr, krém, mléko, káva, vanilkový extrakt, máslo, chala, sladká houska, tmavá čokoláda
Příprava pokrmu podle receptu:
- Vejce a žloutky dejte do nádoby mixéru a mixujte na nízké otáčky 30 sekund. Poté opatrně přidejte cukr a směs horké čokolády a mixujte 30 sekund do hladka. Přidejte smetanu, mléko, espresso a vanilkový extrakt a znovu mixujte 30 sekund do hladka.
- Vymažte plech o rozměrech 20 x 30 cm 1 lžící (15 g) másla a poté do něj vložte kostky chleba. Navrch rozložte čokoládové lupínky a opatrně nalijte vaječno-čokoládovou směs. Směs vtlačte do plechu stěrkou nebo hřbetem lžíce. Přikryjte a nechte 2 hodiny odpočívat při pokojové teplotě nebo dejte na 8 hodin do chladničky, aby chléb nasákl vaječnou směs.
- Předehřejte troubu na 190 °C
- Pečte chlebový pudink asi 45 minut, dokud vnitřní teplota nedosáhne alespoň 75 °C. Zapněte gril na vysoký výkon a nechte dvířka trouby dokořán otevřená. Vyjměte chlebový pudink. Vrch chlebového pudinku postříkejte sprejem na vaření a lehce ho potřete zbývajícím máslem. Vraťte pudink na prostřední rošt a pečte dalších 4–5 minut. Poté jej přendejte na chladicí rošt a nechte 15 minut vychladnout, než podávejte.
Kategorie:
Podobné recepty
