Jahodový chlebový pudink

Hlasy: 1

Čas: 40 minut
Složitost: průměrný
Porce: 4

Přestože je chlebový pudink považován za čistě domácí dezert, obvykle se připravuje ze zbytků starého chleba, aby se nezkazil, a podává se s láskou k čaji, stále se dá připravit tak, aby vypadal elegantně, dokonce hodný svátečního stolu. Na jeho přípravu se plátky bramborového chleba vrství s jahodami, namáčí se a promění se v chlebový pudink připomínající jemné pečivo. Jahody se nejprve namočí do červeného vína smíchaného s hořkým pomerančovým medem, cukrem a citronovou kůrou, čímž se uvolní lahodná šťáva, která pudink propouští. Pro úhlednější vzhled připravte dezert ve formičkách vyrobených z běžných plechů.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Pudink

Macerované jahody, recept viz níže
16 krajíců starého bramborového chleba
1 lžíce (15 g) másla, pokojové teploty

Macerované jahody

2 hrnky středních jahod, oloupaných a nakrájených
325 ml červeného vína
1/8 šálku pomerančového medu
0,5 lžičky jemně nasekané citronové kůry
0,5 lžičky mletého černého pepře
1/4 hrnku cukru

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: bílý chléb, máslo, jahoda, červené víno, med, citronová kůra, cukr

Příprava pokrmu podle receptu:

Odřízněte oba konce 4 plechovek. Zbývající 4 konce dejte stranou. Z jedné plechovky s odříznutým okrajem nakrájejte bramborový chléb na 16 krajíců. Aby se chléb neroztrhl, plechovku přitlačte, aniž byste ji kroutili. Nechte chléb 2 hodiny schnout.
Vymažte máslem jednu stranu 4 koleček chleba.

Sklenice umístěte na plech vyložený pečicím papírem. Do každé sklenice dejte vymazané krajíce chleba máslem dolů. Na každý krajíc lžící dejte 2 lžíce jahod a jejich tekutinu. Namočte jednu stranu 4 krajíců chleba do jahodové tekutiny a položte je do sklenic na jahody. Postup vrstvení opakujte, dokud nevzniknou celkem 3 vrstvy jahod a 4 vrstvy chleba.
Navrch položte odložené odříznuté konce plechovek a zatížte je plechovkami od limonády. Dejte na 8 hodin do lednice. Vyjměte plechovky a podávejte pudinky se šlehačkou.
Macerované jahody:

Všechny ingredience smíchejte v míse. Nechte 2 hodiny odležet v lednici.

Kategorie:

recept / Dezerty / Suflé, pudinky, pusinky, pusinky / / Alton Brown

Podobné recepty