Chlebový pudink se slaným karamelem a preclíky

Hlasy: 3

Jak připravit - slaný karamelový preclíkový chlebový pudink

Čas: 2 hodiny 10 minut
Složitost: snadno
Porce: 6 - 8

Jedinečná chuť tohoto chlebového pudinku pochází nejen ze slaného karamelu, ale také z preclíků. Proměňte nadýchané, měkké preclíky v křehký, slano-sladký chlebový pudink a ozdobte ho lehkou karamelovou omáčkou, kterou si rychle připravíte v mikrovlnné troubě z rozpuštěného karamelu, másla a smetany ke šlehání. Tento zapékaný pokrm je ideální jak na snídani, tak na dezert.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Chlebový pudink

60 g nesoleného másla, rozpuštěného, plus navíc na vymazání pánve
220 g plátků bílého chleba, bez kůrky, nakrájených na 2,5 cm kousky.
1 balení (350 g) mražených měkkých preclíků (6 ks), včetně sáčků soli
1,5 šálku mléka
1 hrnek smetany ke šlehání
0,5 šálku cukru
2 lžičky vanilkového extraktu
3 velká vejce + 3 žloutky
12 měkkých karamelových bonbonů, rozkrojených napůl

Karamelová omáčka

12 měkkých karamelových bonbonů
1 lžíce nesoleného másla
1 lžíce smetany ke šlehání

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: bílý chléb, vejce, krém, mléko

Příprava pokrmu podle receptu:

Umístěte rošt trouby do střední polohy a předehřejte troubu na 175 °C. Vymažte zapékací misku o objemu 2 litry máslem.
Chlebový pudink:

Rozložte kostky chleba na plech. Pokapejte rozpuštěným máslem a promíchejte. Pečte za občasného míchání dozlatova a do křupava, 10–15 minut. Nechte zcela vychladnout.

Mezitím ohřejte preclíky v mikrovlnné troubě podle pokynů na obalu (nepoužívejte všechnu sůl). Každý preclík rozkrojte na čtvrtky. Ve středně velké míse smíchejte mléko, smetanu, cukr, vanilkový extrakt, celá vejce a žloutky. Do připravené zapékací misky dejte kostky chleba. Navrch dejte kousky preclíků (některé obraťte, aby byly odhaleny opečené strany) a poté navrch dejte poloviny karamelových bonbonů. Pokapejte směsí smetany. Přikryjte alobalem a nechte 20 minut odpočinout.
Pečte, dokud chlebový pudink neztuhne a uprostřed se bude mírně chvět, 45–55 minut. Před podáváním nechte alespoň 15 minut odpočinout.

Karamelová omáčka:

Mezitím smíchejte karamel, máslo a smetanu ke šlehání v malé misce. Ohřívejte v mikrovlnné troubě za stálého míchání, dokud se karamel a máslo nerozpustí, asi 2 minuty. Šlehejte do hladka. Karamelovou omáčku si můžete připravit předem a před podáváním ji znovu ohřát, aby se zředila.

Před podáváním pokapejte chlebový pudink karamelovou omáčkou a posypte zbývající preclíkovou solí.