Čas: 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 2

Pokud jíte něco tak sytého, nebudete potřebovat žádné další pokrmy. I když si myslím, že malá porce křupavého salátu je dobrý nápad.

Vždycky si myslím, že některé z nejlepších receptů pramení ze smyslu pro šetrnost a neochoty cokoli plýtvat. A přesně to jsem samozřejmě jednoho pondělního večera udělala, protože mi z víkendu zbyly dva suché croissanty a věděla jsem, jak je dobře využít.

I když se přidání smetany a bourbonu může zdát méně ekonomické než pouhé vyhození starého chleba, výsledný pudink je tak báječný, že teď uvažuji o tom, že bych ho dělal každé pondělí k večeři. A myslím tím k večeři. Ach! Pokud doma nemáte žádný bourbon, první věc, kterou můžu říct, je: kupte si nějaký, a druhá: nahraďte ho rumem. Skotská whisky se může zdát jako zřejmější náhražka, ale není.

Složení:

• 2 staré croissanty
• 1/2 hrnku cukru
• 2 lžíce vody
• 1/2 šálku smetany ke šlehání
• 2 lžíce bourbonu
• 1/2 hrnku mléka
• 2 rozšlehaná vejce

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

krém, mléko, vejce, bourbon, croissanty

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Předehřejte troubu na 180 °C.
  
  Croissanty natrhejte na kousky a dejte je do malé keramické zapékací misky. Já používám oválnou litinovou pánev o objemu asi 500 ml (2 hrnky).
Krok 2
• Do hrnce dejte cukr a vodu a míchejte, dokud se cukr nerozpustí. Poté hrnec postavte na hořák a zahřejte na středně vysoký plamen. Cukr a vodu přiveďte k varu, dokud se nezkaramelizuje: bude to trvat 3–5 minut. Nepřevařte je, ale neodstraňujte je z plotny příliš brzy, dokud je směs ještě světlá.
Krok 3
• Sejměte pánev z plotny a vlijte smetanu (nevšímejte si syčení a šplouchání), poté bourbon a mléko. Míchejte a za stálého míchání metličkou zašlehejte vejce. Tuto směs rychle nalijte na croissanty a nechte je 10 minut namočené.
  
  Vložte pánev do předehřáté trouby na 20 minut a připravte se na to, že se zblázníte.

Hlasy: 3