Croissantový kastrol s dvojitou čokoládovou omáčkou

Hlasy: 1

Jak připravit - Croissantový zapékaný croissant s dvojitou čokoládovou omáčkou

Chlebový pudink je pokrm s bohatou historií. V průběhu dějin kuchaři vymýšleli řadu receptů, jak zachránit starý chléb. Dodnes se chlebový pudink připravuje v mnoha variantách, ale jeho moderní podoba je sofistikovanější než jeho starověký předchůdce. Dnes se tento pokrm připravuje nejen ze starého chleba, ale také z čerstvého chleba a pečiva. Jednou z variant dezertu je sladký croissantový pudink s čokoládovou omáčkou.

Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Porce: 6 - 8

Recept na chlebový pudink pečený v troubě se dvěma druhy čokoládové omáčky. Tento dezert je ideální pro sváteční jídlo.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Zapékaný chléb

8 croissantů, nakrájených na plátky o tloušťce 2,5 cm (asi 12 šálků)
4 lžíce rozpuštěného másla, plus navíc na vymazání
3 velká vejce plus 3 žloutky
1,5 šálku plnotučného mléka
1 hrnek smetany ke šlehání
1/4 hrnku cukru
1 lžička vanilkového extraktu
Špetka soli
170 g mléčné čokolády, nakrájené na 2cm kousky.

Čokoládová omáčka

1 hrnek smetany ke šlehání
2 lžíce (30 g) másla
2 lžíce cukru
2 lžíce kukuřičného sirupu
110 g nasekané hořké čokolády

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: mléčná čokoláda, tmavá čokoláda, vejce, mléko, krém, vanilkový extrakt, kukuřičný sirup, croissanty

Příprava pokrmu podle receptu:

Udělejte si chlebový pudinkPředehřejte troubu na 170 °C a vymažte mělký pekáč (asi 2 litry) máslem. Croissanty na plech potřete rozpuštěným máslem. Uskládejte je v jedné vrstvě a pečte dozlatova, asi 10 minut.
Mezitím ve velké míse prošlehejte vejce, žloutky, mléko, smetanu, cukr a vanilkový extrakt; osolte. Polovinu croissantů dejte do připravené zapékací misky. Navrch rozetřete asi dvě třetiny mléčné čokolády a poté přidejte zbývající croissanty. Vaječnou směsí nalijte croissanty a jemně je přitlačte, aby byly ponořené.

Zapékací misku přikryjte alobalem a pečte 30 minut. Sejměte alobal, posypte zbývající mléčnou čokoládou a pečte dalších 15–20 minut, dokud pudink neztuhne, nezhnědne a nevykyne. Poté nechte 15 minut odpočinout.
Mezitím si připravte omáčku.V malém hrnci smíchejte smetanu k zahuštění, máslo, cukr, kukuřičný sirup a vanilkový extrakt a přiveďte k varu na středním plameni. Vmíchejte hořkou čokoládu a šlehejte do hladka. Podávejte chlebový pudink s čokoládovou omáčkou.

Kategorie:

recept / Slavnostní jídla / Zapékané pokrmy / Dezerty / Sladké koláče, dorty a zapékané pokrmy / / Food Network - recepty

Podobné recepty