Dvojitý čokoládový brownie
Hlasy: 3
Čas: 55 minut
Složitost: snadno
Množství: 16 dortů
Složitost: snadno
Množství: 16 dortů
Tyto brownies se vyrábějí ze dvou druhů čokolády. Neslazená čokoláda se rozpustí ve vodní lázni s máslem a výsledná směs se hnětí do těsta. Nakonec se přidají polosladké čokoládové lupínky nebo nasekaná čokoláda. Výsledný dezert je bohatý, ale středně sladký a jeho textura vás jistě ohromí! Tento měkký brownie s kousky čokolády je snem každého milovníka čokolády.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 110 g (8 lžic) nesoleného másla pokojové teploty plus 1,5 lžičky na vymazání pánve
- 170 g neslazené čokolády, nasekané
- 3/4 hrnku krystalového cukru
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 1/8 lžičky soli
- 2 velká vejce + 1 velký žloutek, pokojové teploty
- 0,5 šálku prémiové mouky
- 3/4 lžíce polosladkých čokoládových granulí
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, vejce, polosladká čokoláda
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na 160 °C. Vymažte čtvercovou formu o rozměrech 20 cm 1 lžičkou másla. Ustřihněte proužek pečicího papíru, kterým vyložíte dno a dvě protilehlé strany formy. Vymažte papír zbývajícími 0,5 lžičky másla a dejte stranou.
- Do žáruvzdorné misky, kterou pohodlně umístíte nad hrnec naplněný 2,5 cm vody, dejte neslazenou čokoládu a 8 lžic másla. Umístěte dvojitý hrnec na střední plamen a za stálého míchání silikonovou stěrkou vařte, dokud se čokoláda a máslo nerozpustí. Misku vyjměte z dvojitého hrnce a pokračujte v míchání 1 minutu, aby mírně vychladla. Směs by měla být na dotek teplá, ne horká.
- Ručním mixérem prošlehejte cukr, vanilku a sůl do čokoládové směsi do hladka. Přidejte vejce a žloutek a šlehejte, dokud směs nebude zcela spojena a hladká. Gumovou stěrkou vmíchejte mouku a polocukrové čokoládové lupínky; nepřemíchejte.
- Těsto nalijte do připravené formy a pečte na prostřední příčce trouby, dokud brownies neztuhnou a špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá, asi 30 minut. Nepřepečte je. Nechte brownies vychladnout na pokojovou teplotu a poté je nakrájejte na 16 čtverečků.
Kategorie:
recept / Dezerty / Dorty / Šotek / Giada De Laurentiis
Podobné recepty
