Čas: 1 hodina 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 12

Nejlepší recept na brownies - podrobný návod na vaření.

Složení:

• 1 hrnek másla
• 100 g nasekané polosladké čokolády
• 1 hrnek cukru
• 0,5 hrnku kakaového prášku
• 0,5 hrnku změklého mascarpone
• 3 vejce
• 2 lžičky vanilkového extraktu
• 0,5 šálku prémiové mouky
• 1/4 čajové lžičky jemné soli

Ganache krém:

• 500 g jemně nasekané polosladké čokolády
• 6 lžic smetany ke šlehání
• 3 lžíce (45 g) másla

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

polosladká čokoláda, sýr mascarpone, vejce, prémiová mouka, krém, vanilkový extrakt, kakao

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Předehřejte troubu na 190 °C. Vymažte čtvercový plech na pečení.
  
  V malém hrnci rozpusťte máslo a přiveďte ho téměř k varu. Do velké mísy dejte nasekanou čokoládu. Zalijte horkým máslem a nechte ho 30 sekund odstát. Míchejte, dokud se zcela nerozpustí. Přidejte cukr a kakao. Vmíchejte mascarpone, vejce a vanilku a míchejte do hladka. Vmíchejte mouku a sůl.
  
  Těsto nalijte do připravené formy a rozetřete ho.
Krok 2
• Pečte 45–50 minut, dokud se těsto nepropeče. Nechte 10–15 minut vychladnout.
  
  Na brownies rozetřete teplou čokoládovou ganache. Před krájením na čtverečky počkejte, až čokoládová poleva zcela ztuhne.
  
  Čokoládová omáčka: Čokoládu dejte do velké mísy. V malém hrnci přiveďte smetanu s máslem k varu na středním plameni. Horkou směs nalijte do misky s čokoládou a nechte 30 sekund odstát. Míchejte, dokud se směs rovnoměrně nespojí. Polévku rozetřete, dokud je čokoláda ještě teplá.
  
  Recept koláčky s kávovou polevou.

Hlasy: 3