Brownies s kávovým krémem

Hlasy: 5

Čas: 1 hodina 15 minut
Složitost: snadno
Množství: 16 dortů

Brownies s kávovou smetanou - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Šotek:

100 g hořké čokolády
220 g másla
2 hrnky krystalového cukru
4 velká vejce
3 lžičky vanilkového extraktu
1 a 1/4 šálku prémiové mouky

Kávový krém:

220 g změklého másla
5 šálků moučkového cukru
1/4 hrnku kakaového prášku
1/4 čajové lžičky soli
1/2 - 3/4 šálku uvařené kávy, vychladlé na pokojovou teplotu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: tmavá čokoláda, vejce, prémiová mouka, vanilkový extrakt, moučkový cukr, kakao, káva

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 160 °C. Nastříkejte plech nepřilnavým sprejem.

Pro testVložte čokoládu do misky vhodné do mikrovlnné trouby. Rozpouštějte čokoládu v dávkách po 30 sekundách, dávejte pozor, abyste ji nespálili. Nechte čokoládu trochu vychladnout.

Ve středně velké míse prošlehejte máslo s cukrem do krémové konzistence. Vmíchejte vejce. Mixérem na nízkou rychlost vlijte čokoládu. Přidejte vanilkový extrakt a promíchejte. Do mísy přidejte mouku a míchejte do hladka, ale ne příliš dlouho.
Těsto nalijte do připravené formy. Rovnoměrně ho rozetřete. Pečte 40–45 minut, dokud střed nepřestane být měkký. Před zdobením nechte brownies zcela vychladnout.

Na krémVe velké míse smíchejte máslo, moučkový cukr, kakao, sůl a vanilku. Lehce promíchejte a poté přidejte 1/2 hrnku kávy. Šlehejte, dokud smetana nebude lehká a nadýchaná. Pokud je příliš hustá, přidejte další 1/4 hrnku kávy.

Vychladlé brownies potřete silnou vrstvou polevy. Dejte do lednice, dokud poleva neztuhne, a poté brownies nakrájejte na čtverečky.

Od šéfkuchařeLze také podávat na talíři, doplněné kávovou zmrzlinou a horkým čokoládová omáčka.