Brownie cheesecaky

Hlasy: 4

Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Množství: 16 ks.

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 200, celkový tuk 19 G., nasycené tuky G., bílkoviny 4 G., sacharidy 27 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.

Tento úžasně snadný a jednoduchý recept na šťavnaté brownies kombinuje podmáslí těsto se sladkou smetanovou tvarohovou náplní. Spojením vytvoříte na povrchu dortu krásné spirály.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Sprej na vaření

Vrstva tvarohového koláče

230 g nízkotučného tvarohu
1/3 hrnku cukru
1/2 lžičky vanilkového extraktu
1 velké vejce

Vrstva brownies

60 g hrubě nasekané polosladké čokolády
3 lžíce (45 g) nesoleného másla
2 lžíce řepkového oleje
1 hrnek prémiové pšeničné mouky
1/2 hrnku neslazeného instantního kakaového prášku
1 čajová lžička prášku do pečiva
1/2 lžičky jemné mořské soli
Špetka kajenského pepře
3/4 lžíce tmavě hnědého cukru (baleného)
1/4 hrnku krystalového cukru
1/2 šálku kyselé mléko nebo kefír
2 velké bílky
2 lžičky vanilkového extraktu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: tvaroh, vanilkový extrakt, vejce, polosladká čokoláda, prémiová mouka, kakao, mletý kajenský pepř, hnědý cukr, kyselé mléko, kefír

Příprava pokrmu podle receptu:

Vložte rošt do spodní třetiny trouby a předehřejte ji na 180 °C.
Vyložte plech o rozměrech 20x20 cm alobalem tak, aby okraje přesahovaly 2,5 cm za okraje plechu. Postříkejte ho sprejem na vaření.

Vrstva tvarohového koláče: Ve středně velké míse prošlehejte elektrickým mixérem na střední rychlost smetanový sýr do hladka a krémova, asi 1 minutu. Přidejte cukr a vanilkový extrakt a šlehejte do hladka, 1-2 minuty. Přidejte vejce a dobře promíchejte. Dejte stranou.
Vrstva brownies: Čokoládu, máslo a řepkový olej dejte do malé misky vhodné do mikrovlnné trouby a ohřívejte v mikrovlnné troubě na 75% výkon po dobu 30 sekund. Znovu zamíchejte a ohřívejte v mikrovlnné troubě, dokud se čokoláda nerozpustí a nezhoustne, dalších asi 30 sekund. (Případně dejte máslo a čokoládu do žáruvzdorné misky. Naplňte hrnec asi 2,5 cm vody a přiveďte k varu. Když je var velmi nízký, postavte misku nad hrnec a ujistěte se, že se vody nedotýká. Neustále míchejte, dokud se máslo a čokoláda nerozpustí.)
Ve středně velké míse smíchejte mouku, kakao, prášek do pečiva, sůl a kajenský pepř.
Ve velké míse smíchejte hnědý cukr a krystalový cukr. Přidejte podmáslí, bílky a vanilkový extrakt a šlehejte, dokud se vše nespojí. Přidejte čokoládovou směs a důkladně šlehejte, dokud se ingredience zcela nespojí a těsto nezhoustne a nevznikne lesklé. Postupně přidávejte moučnou směs a šlehejte, dokud se vše zcela nespojí.
Odložte stranou 1/2 hrnku těsta na brownies. Zbývající těsto lžící nalijte do připravené formy. Navrch rovnoměrně nalijte tvarohovou směs. Odložené těsto na brownies rozetřete po malých porcích. Rukojetí dřevěné lžíce nakreslete spirálku podél hranice mezi oběma těsty.
Pečte, dokud povrch neztuhne, 40–45 minut. Nechte zcela vychladnout ve formě na mřížce. Vyjměte brownies z formy pomocí alobalu a vyhoďte ho. Nůž postříkejte sprejem na vaření a brownies nakrájejte na čtverečky o velikosti 5 cm.