Brownie S'mores

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 20 minut
Složitost: snadno
Množství: 12 ks.

Oblíbenou americkou kempingovou pochoutku lze proměnit v každodenní dezert, a to tak, že se klasické ingredience s'more – křupavé grahamové krekry, čokoláda a marshmallows – vrství s odpovídajícími příchutěmi v čokoládových brownies.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Dort:

6 lžic rozpuštěného nesoleného másla
1,5 šálku křupavé drobenky grahamové krekry (celozrnné celozrnné sušenky)
2 lžíce cukru
Špetka jemné soli

Šotek:

8 lžic (110 g) nesoleného másla
110 g nasekané hořké čokolády
1 lžíce světle hnědého cukru (zhutněného)
3/4 hrnku bílého cukru
1,5 lžičky přírodního vanilkového extraktu
1/2 lžičky jemné soli
4 velká vychlazená vejce
1 hrnek prémiové pšeničné mouky

Poleva:

4 šálky velkých marshmallow nebo žvýkacích marshmallow

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: sušenky, tmavá čokoláda, hnědý cukr, vanilkový extrakt, vejce, prémiová mouka, marshmallows, ibišek

Příprava pokrmu podle receptu:

Umístěte rošt do spodní třetiny trouby a předehřejte ji na 160 °C. Vyložte čtvercový plech o rozměrech 20 x 20 cm alobalem tak, aby přesahoval okraje o 2,5 cm.
Na dort: Alobal lehce vymažte trochou rozpuštěného másla. Zbývající máslo smíchejte ve středně velké míse s drobkami z sušenek, cukrem a solí. Směs rovnoměrně rozetřete po dně formy a pevně přitlačte. Pečte dozlatova, asi 20 minut.

Připravte si browniesZatímco se korpus peče, dejte máslo a čokoládu do středně velké misky vhodné do mikrovlnné trouby. Rozpusťte je v mikrovlnné troubě na 75% výkon po dobu 2 minut. Zamíchejte a znovu ohřívejte v mikrovlnné troubě, dokud se máslo úplně nerozpustí, další 2 minuty. Případně dejte máslo a čokoládu do žáruvzdorné misky.

Naplňte hrnec asi 2,5 cm vody a přiveďte k varu. Zatímco se směs vaří, postavte nad hrnec misku a ujistěte se, že se nedotýká vody. Neustále míchejte, dokud se máslo a čokoláda nerozpustí. Do rozpuštěné čokolády přidejte světle hnědý a bílý cukr, vanilkový extrakt a sůl. Přidejte vejce a důkladně šlehejte, dokud nevznikne husté, lesklé těsto. Přidejte mouku a dobře promíchejte.
Těsto nalijte do připravené formy. Pečte 40–45 minut, dokud povrch nebude křupavý a špejle zapíchnutá do středu nevyjde většinou čistá a zůstane v ní pár drobků.
Vyjměte brownies z trouby a opatrně je položte na mřížku, 15 cm od grilovacího tělesa, na nízkou teplotu. Navrch dejte marshmallows a pečte dozlatova (pozorně sledujte, může k tomu dojít rychle), asi 2 minuty. Nechte vychladnout na mřížce a brownies opatrně vyjměte z formy pomocí alobalu.
V případě potřeby marshmallow opatrně sloupněte z alobalu a vraťte je na místo. Nakrájejte na 12 čtverečků o straně 5 cm.

Kategorie:

recept / Slavnostní jídla / Dezerty / Košíčky, sušenky / Šotek / / Americká kuchyně

Podobné recepty