Brownies se zmrzlinou

Hlasy: 3

Čas: 7 hodin 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 10–12

Brownies od Giady De Laurentiis, opravdový vrchol každého stolu, se pyšní nejen vrstvou karamelové zmrzliny, ale i jemnou čokoládovou polevou. Aby ušetřila čas, používá hotovou směs na čokoládové brownies (nejlepší je nechat dort vychladit), která slouží jako základ dezertu. A pro nádech ovocné svěžesti podávejte brownies s výraznou jahodovou omáčkou, připravenou podle autorova receptu.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1. vrstva – brownie:

Sprej na vaření na bázi rostlinného oleje
2 lžíce vody
1/4 šálku rostlinného oleje
1 velké vejce pokojové teploty
1 3/4 hrnku směsi na čokoládové brownies (lze použít i směs na čokoládový dort)
1/2 hrnku polosladkých čokoládových lupínků
2 hrubě nasekané tyčinky mléčné čokolády plněné karamelem

2. vrstva – zmrzlina:

0,5 l změkčené zmrzliny s příchutí vařeného kondenzovaného mléka nebo karamelu

3. vrstva – čokoláda:

1/3 šálku husté šlehačky
1 a 3/4 hrnku kousíčků mléčné čokolády

Jahodová omáčka:

1 balení (340 g) mražených jahod (rozmrazených)
1/3 hrnku moučkového cukru
1 čajová lžička čerstvě vymačkané citronové šťávy

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: vejce, směs na dort, polosladká čokoláda, čokoládový karamel, zmrzlina, krém, mléčná čokoláda, jahoda, moučkový cukr, citronová šťáva

Příprava pokrmu podle receptu:

Šotek: Umístěte rošt doprostřed trouby. Předehřejte troubu na 180 °C. Skleněnou zapékací formu o rozměrech 20 x 20 cm vystříkejte sprejem na pečení. Formu vyložte pečicím papírem a na každé straně nechte 5 cm přesah. Pečicí papír vystříkejte sprejem na pečení.
Ve velké míse prošlehejte vodu, rostlinný olej a vejce. Přidejte směs na brownies a dobře promíchejte. Vmíchejte čokoládové lupínky a kousky čokoládové tyčinky. Těsto nalijte do připravené formy. Pečte 20–25 minut, dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde s několika vlhkými drobkami. Vyjměte z trouby a nechte brownies 1,5 hodiny chladnout ve formě.

Zmrzlina: Změklou zmrzlinu rozetřete stěrkou po povrchu brownie korpusu a dejte na 4 hodiny nebo přes noc do mrazáku, dokud zmrzlina neztuhne.
Čokoládová poleva: V malém hrnci zahřejte smetanu na středně nízkém plameni, ale nevařte ji. Sejměte hrnec z plotny a přidejte čokoládu. Míchejte, dokud se čokoláda nerozpustí a směs nebude hladká. Pomocí stěrky rozetřete čokoládovou směs na zmrzlinu. Dejte do mrazáku alespoň na 1 hodinu nebo do podávání.
Omáčka: Jahody, cukr a citronovou šťávu dejte do mixéru a mixujte do hladka.
Směny: Vyjměte brownies z formy a odstraňte pečicí papír. Nakrájejte je na čtverečky a pokapejte jahodovou omáčkou.

Aby byla omáčka hladší, přeceďte ji přes síto, abyste odstranili semínka.