Brownies s mátovou glazurou

Hlasy: 2

Jak připravit - Brownies s mátovou polevou

Fotografie pokrmu: John Paterson

Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Množství: 12 dortů

„Polevu měním podle příležitosti. Na svátky brownies ozdobím mátovou polevou,“ říká Nancy Fullerová.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Šotek

250 g másla, plus navíc na vymazání plechu
1 hrnek nasekané polosladké čokolády
1 hrnek hnědého cukru
1 hrnek krystalového cukru
4 velká vejce
1 čajová lžička vanilkového extraktu
Špetka soli
1 hrnek prémiové mouky

Na tvarohový krém

110 g smetanového sýra pokojové teploty
110 g másla pokojové teploty
2 polévkové lžíce. mátový likér crème de menthe
2 hrnky moučkového cukru

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: smetanový sýr, polosladká čokoláda, hnědý cukr, moučkový cukr, vejce, vanilkový extrakt, prémiová mouka, alkohol

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 180 °C. Vymažte skleněnou formu o rozměrech 20 x 30 cm a vyložte ji dvěma překrývajícími se proužky pečicího papíru tak, aby papír přesahoval okraje formy. Papír vymažte máslem.

Připravte si browniesMalý hrnec s vodou dejte na střední plamen a přiveďte k varu. Nad vroucí vodu postavte žáruvzdornou misku, přidejte máslo a čokoládu, rozpusťte je a míchejte. (Můžete také použít mikrovlnnou troubu; ohřívejte v 15sekundových intervalech.)
Přendejte směs čokolády a másla do velké mísy. Přidejte hnědý a krystalový cukr, vejce, vanilku a sůl a prošlehejte, dokud se nespojí. Přidejte mouku a jemně prošlehejte, aby se spojila, poté nalijte do připravené zapékací formy.

Pečte 25–30 minut. Propečenost zkontrolujete zapíchnutím špejle do středu; měla by vyjít čistá. Nechte brownies zcela vychladnout ve formě.

Udělejte si máslový krémSmíchejte smetanový sýr a máslo mixérem a šlehejte do hladka. Přidejte crème de menthe a šlehejte, dokud se nespojí. Postupně přidávejte moučkový cukr a šlehejte, dokud směs nebude hladká a nadýchaná.

Krém rozetřete na dort a dejte do lednice ztuhnout. Brownies vyjměte z formy pomocí pečicího papíru. Nakrájejte na kousky.

Recept Brownies s kávovou glazurou.

Autor receptu - Nancy Fuller je americká kuchařka, podnikatelka a moderátorka z Claveracku ve státě New York.

Kategorie:

recept / Dezerty / Dorty / Šotek / Americká kuchyně

Podobné recepty