Brownie s mátovou polevou

Hlasy: 1

Jak připravit - Brownies s mátovou polevou

Čas: 2 hodiny.
Složitost: snadno
Porce: 24

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 300, celkový tuk 13 G., nasycené tuky 7 G., bílkoviny 5 G., sacharidy 43 G., vlákno 1 G., cholesterol 53 mg, sodík 116 mg, cukr 35 let G.

Pokud milujete kombinaci čokolády a máty, upečte si na Vánoce tuto sváteční verzi brownies s polevou z drcených mátových cukrových hůlek. Zářivě červenobílé kousky cukrových hůlek budou vypadat úžasně na vrstvě křupavé mátové polevy, která krásně kontrastuje s brownies z hořké čokolády.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Šotek

1,5 šálku prémiové mouky
0,5 hrnku neslazeného kakaového prášku
0,5 lžičky prášku do pečiva
1/4 čajové lžičky jedlé sody
0,5 lžičky soli
220 g nesoleného másla, nakrájeného na kousky
170 g mléčné čokolády, nasekané
1 hrnek krystalového cukru
1 hrnek pevně natlačeného světle hnědého cukru
4 velká vejce pokojové teploty
2 lžičky čistého vanilkového extraktu
0,5 šálku plnotučného mléka

Poleva

2 sáčky 7 g práškové želatiny
1/8 lžičky soli
0,5 šálku vody
1 hrnek krystalového cukru
0,5 hrnku lehkého kukuřičného sirupu
1 čajová lžička čistého vanilkového extraktu
3/4 lžičky čistého extraktu z máty peprné
Sprej na vaření
2 tyčinky rozdrcených červených a bílých mátových bonbonů na posypání

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, vejce, mléko, želatina, mléčná čokoláda, kakao, kukuřičný sirup, extrakt z máty

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 160 °C. Vyložte plech o rozměrech 23 x 33 cm alobalem tak, aby ze všech stran zůstal 5 cm přesah; postříkejte jej sprejem na pečení.
Ve středně velké míse smíchejte mouku, kakaový prášek, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl. V hrnci rozpusťte máslo a mléčnou čokoládu na středně nízkém plameni za stálého míchání. Sejměte z plotny a přidejte oba cukry. Postupně zašlehejte vejce, poté přidejte vanilkový extrakt a mléko. Jemně vmíchejte moučnou směs a hněťte do hladka. Těsto nalijte do připravené formy.

Pečte, dokud špejle zapíchnutá do středu brownies nevyjde s trochou drobků, asi 45 minut. Formu přendejte na mřížku a nechte zcela vychladnout. Brownies vyjměte z formy zatažením za okraje alobalu.
Mezitím si připravte polevu.:

V míse kuchyňského robotu smíchejte želatinu, sůl a 1/4 hrnku vody. Nechte 2 minuty odstát. V malém hrnci smíchejte krystalový cukr, kukuřičný sirup a 1/4 hrnku vody. Přiveďte k varu na středním plameni a vařte bez míchání, dokud se cukr nerozpustí, 1 minutu. S mixérem s metličkou na nízké otáčky postupně přilévejte cukrový sirup. Postupně zvyšujte rychlost na vysokou; šlehejte, dokud směs nezhoustne a nezhoustne, 12–14 minut. Vmíchejte vanilkový a mátový extrakt.
Silikonovou stěrku postříkejte sprejem na vaření a polevu rozetřete na brownies. Posypte mátovými bonbóny a nechte asi 2 hodiny ztuhnout. Nakrájejte na kousky nožem postříkaným sprejem na vaření.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Mixér / Zimní pokrmy / Slavnostní jídla / Vánoce / Dezerty / Dorty / Šotek / Food Network - recepty / Americká kuchyně

Podobné recepty