Brownie s čokoládovou polevou

Hlasy: 6

Čas: 2 hodiny 40 minut
Složitost: snadno
Množství: 24 brownies

Brownies s čokoládovou polevou - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Šotek:

1,5 šálku prémiové mouky
1,5 lžičky prášku do pečiva
1/4 čajové lžičky jemné soli
300 g jemně nasekané polotmavé čokolády
50 g jemně nasekané hořké čokolády
110 g másla, plus navíc na vymazání papíru
2 lžíce cukru
4 velká vejce
1 čajová lžička vanilkového extraktu

Glazura:

170 g jemně nasekané polotmavé čokolády
1/2 šálku smetany ke šlehání

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: tmavá čokoláda, prémiová mouka, vejce, krém, vanilkový extrakt

Příprava pokrmu podle receptu:

Vložte rošt doprostřed trouby a předehřejte ji na 180 °C (350 °F). Plech o rozměrech 22 x 33 cm vyložte pečicím papírem nebo papírem na pečení tak, aby okraje papíru kopírovaly okraje plechu. Papír lehce vymažte olejem.
Ve středně velké míse smíchejte mouku, prášek do pečiva a sůl.

V žáruvzdorné misce střední velikosti smíchejte dva druhy čokolády na brownies a máslo. Přidejte tolik vody, aby pokryla dno středně velkého hrnce o několik centimetrů, a na mírném ohni přiveďte k varu. Vypněte oheň. Umístěte misku nad horkou vodu, aby se čokoláda pomalu rozpustila. Míchejte, dokud nevznikne hladká směs.

Ve velké míse prošlehejte cukr, vejce a vanilku. Čokoládovou směs vlijte do vaječné směsi a míchejte do hladka. Přidejte suché ingredience a důkladně promíchejte. Těsto nepřepracujte. Těsto přendejte na připravený plech.
Pečte asi 25-30 minut, dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde s mokrou drobenkou. Brownies nechte vychladnout na mřížce ve formě.

Na přípravu glazuryNasekanou polotmavou čokoládu dejte do středně velké žáruvzdorné misky. V malém hrnci přiveďte k varu smetanu ke šlehání a nalijte ji do misky s čokoládou. Nechte 5 minut odstát a poté míchejte, dokud se čokoláda nerozpustí. Polevu rovnoměrně rozetřete na brownies a nechte je odstát při pokojové teplotě.

Zvedněte okraje papíru a vyjměte dort z formy. Brownies nakrájejte na 24 čtverečků. Podávejte.

Recept brownies dorty s glazurou.