Čokoládové browniesové cupcakes

Hlasy: 1

Jak připravit čokoládové brownies cupcakes

Čas: 2 hodiny.
Složitost: snadno
Porce: 12

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 416, celkový tuk 25 G., nasycené tuky 15 G., bílkoviny 5 G., sacharidy 48 G., vlákno 4 G., cholesterol 70 mg, sodík 161 mg, cukr 34 G.

Upečte čokoládové cupcakes, které svou texturou připomínají brownies: jsou vláčné, měkké a bohaté na čokoládovou chuť. V případě potřeby můžete do těsta přidat čokoládové lupínky nebo vlašské ořechy. Na ozdobu namáčejte vršek každého cupcakes do měkké ganache.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Košíčky

140 g nesoleného másla pokojové teploty, nakrájeného na malé kousky
1/4 hrnku kakaového prášku
80 g neslazené čokolády, jemně nasekané
2/3 šálku vroucí vody
1 a 1/4 hrnku cukru
1 lžička vanilkového extraktu
2 velká vejce
1 hrnek prémiové mouky
0,5 lžičky prášku do pečiva
0,5 lžičky jemné soli
1/4 čajové lžičky jedlé sody
2/3 hrnku jemně nasekaných pražených vlašských ořechů nebo polosladkých čokoládových lupínků (volitelně)

Čokoládová poleva

1 hrnek nasekané polosladké čokolády (ne granulované)
0,5 šálku smetany ke šlehání

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, tmavá čokoláda, kakao, polosladká čokoláda, vejce, krém, vlašské ořechy

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 175 °C a vyložte standardní formu na muffiny o objemu 12 košíčků papírovými košíčky.
Do velké mísy dejte máslo, kakaový prášek a neslazenou čokoládu. Zalijte směs vroucí vodou a nechte 5 minut odstát. Míchejte do hladka, poté přidejte cukr, vanilkový extrakt a vejce. Vmíchejte mouku, prášek do pečiva, sůl a jedlou sodu a míchejte do hladka. Vmíchejte vlašské ořechy nebo čokoládové lupínky, pokud je používáte. Rozdělte těsto do připravených formiček na muffiny a naplňte je asi do tří čtvrtin.

Pečte, dokud špejle zapíchnutá do středu košíčku nevyjde s vlhkými drobkami, 22 až 24 minut. Nechte 5 minut vychladnout ve formě, poté vyjměte na mřížku a nechte zcela vychladnout.

Při odměřování mouky ji lžící nasypte do suché odměrky a přebytečnou mouku odstraňte. Nabírání mouky přímo ze sáčku odměrkou ji zhutní, a pečivo bude suché.
Čokoládová poleva:

Do středně velké mísy dejte polosladkou čokoládu. V malém hrnci zahřejte smetanu na středním plameni, dokud se nezačne vařit. Smetanu nalijte na čokoládu a nechte ji 1 minutu odstát, poté jemně míchejte, dokud nebude hladká a lesklá. Polevu nechte mírně vychladnout, dokud nezhoustne, ale neměla by ztuhnout. Na každý košíček potřete 1 lžící polevy nebo do polevy namáčejte vršek košíčků.