Čajové koláčky s čokoládovou polevou

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 45 minut
Složitost: snadno
Množství: 6 cupcakes

Obrácené cupcaky pokryté čokoládovou polevou se promění v miniaturní čajové koláčky. Cupcaky se samy pečou rychle a používají se jednoduché ingredience, které pravděpodobně najdete v každé domácnosti. Jakmile vychladnou, obraťte je dnem vzhůru, odstraňte papírové košíčky a ozdobte. Nalijte polevu navrch a nechte ji stékat po stranách v krásných pruhech. Vrch můžete ozdobit jakýmikoli cukrovinkami, čerstvými bobulemi nebo královskou polevou, aby ladily s vánočním tématem. Pokud tyto dorty pečete na Velikonoce, jednoduše je posypte barevnými posypkami – budou vypadat úžasně.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Čajové koláčky

1,5 šálku prémiové mouky
1,5 lžičky prášku do pečiva
1/4 čajové lžičky jemné soli
2 velká vejce, pokojové teploty
2/3 hrnku cukru
3/4 hrnku rozpuštěného másla
2 lžičky vanilkového extraktu
0,5 šálku mléka
Čerstvé maliny, barevné bonbóny nebo královská poleva
Speciální vybaveníkovová forma na 6 velkých muffinů

Čokoládová poleva

340 g hořké čokolády, jemně nasekané
1 hrnek smetany ke šlehání
1/4 šálku vody
3 lžíce kukuřičného sirupu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, tmavá čokoláda, kukuřičný sirup, vejce, mléko, krém

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 175 °C. Vyložte formu na muffiny papírovými košíčky.
Ve středně velké míse smíchejte mouku, prášek do pečiva a sůl. V jiné středně velké míse šlehejte mixérem vejce s cukrem, dokud směs nebude lehká a nadýchaná, asi 2 minuty. Za stálého šlehání postupně přilévejte máslo a poté vanilkový extrakt.

Za stálého šlehání na nízké otáčky přidejte polovinu suché směsi, poté všechno mléko a nakonec zbývající moučnou směs. Dávejte pozor, abyste těsto nepřešlehali. Rovnoměrně ho rozdělte do připravených forem.
Pečte, dokud testovací tyčinka zapíchnutá do středu košíčku nevyjde čistá, asi 30 minut. Nechte košíčky 10 minut vychladnout na mřížce ve formě a poté je z formy vyjměte. Nechte zcela vychladnout na mřížce.
Sestavte košíčkyZ každého košíčku ořízněte vypouklé vršky, abyste vytvořili rovný povrch. Z košíčků odstraňte papír a položte je dnem vzhůru na mřížku.
Připravte si glazuruČokoládu dejte do středně velké mísy. V malém hrnci smíchejte smetanu, vodu a kukuřičný sirup a přiveďte k varu. Horkou smetanu nalijte na čokoládu a misku jemně protřepejte, aby se čokoláda obalila. Směs nechte asi 5 minut stranou. Poté míchejte do hladka a dávejte pozor, abyste do polevy nevpustili příliš mnoho vzduchu.
Ozdobte si cupcakesDokud je poleva ještě teplá a tekutá, pokapejte ji na každý košíček (přibližně 1/4 až 1/2 hrnku polevy na košíček). V případě potřeby nechte košíčky hodinu ztuhnout před podáváním. Pokud nemáte čas, dejte je do mrazáku.
Ozdobte dorty čerstvými lesními plody nebo bonbóny. Pokud zdobíte bonbóny, přitlačte je, než poleva ztuhne.