Florentské sušenky s čokoládovou polevou
Hlasy: 1
Čas: 4 hodiny 10 minut
Složitost: snadno
Množství: 14 sušenek
Složitost: snadno
Množství: 14 sušenek
Florentské sušenky neboli Florentini se pečou z mandlové mouky a několika lžic pšeničné mouky, másla, cukru, smetany a kukuřičného sirupu. Po upečení v troubě se sušenky roztečou a stanou se jemnými, křupavými a lahodně voňavými. Sušenky Florentini samy o sobě vypadají jedinečně a slavnostně, ale pokryté čokoládovou polevou se stanou vynikající pochoutkou pro zvláštní příležitosti. Jakmile sušenky zcela vychladnou, potřete je rozpuštěnou hořkou čokoládou, posypte bílou čokoládou a poté párátkem vytvořte vzory. Perfektní nápad na dárek.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 1 hrnek mandlové mouky
- 3 lžíce hladké mouky
- 1/4 čajové lžičky soli
- 3/4 hrnku cukru
- 2 lžíce smetany ke šlehání
- 2 lžíce světlého kukuřičného sirupu
- 4 lžíce nesoleného másla, nakrájeného na kostičky
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 170 g polosladké čokolády, jemně nasekané
- 110 g bílé čokolády, jemně nasekané
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: mandlová mouka, krém, kukuřičný sirup, polosladká čokoláda, bílá čokoláda
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na 175 °C. Plech vyložte silikonovou podložkou nebo pečicím papírem.
- Ve velké míse prošlehejte mandlovou mouku, mouku a sůl; dejte stranou. V malém hrnci smíchejte cukr, smetanu k zahuštění, kukuřičný sirup a máslo a vařte na středním plameni za občasného míchání, dokud směs nezačne vřít a cukr se nerozpustí; pokračujte ve vaření 1 minutu. Sejměte z ohně a vmíchejte vanilkový extrakt. Cukrovou směs vlijte do moučné směsi a vyhněťte těsto. Nechte stranou vychladnout natolik, aby se s ní dalo manipulovat, asi 30 minut.
- Z 1 lžíce těsta tvořte kuličky. Položte je na připravený plech a nechte je od sebe vzdálené alespoň 7 cm. Pečte, v polovině pečení plech otočte, dokud se sušenky neroztáhnou a nezezlátnou, 10–11 minut. Nechte 5 minut vychladnout na plechu a poté je přendejte na mřížku, aby zcela vychladly. Opakujte se zbývajícím těstem.
- Připravte si glazuruHořkou a bílou čokoládu dejte do misek vhodných do mikrovlnné trouby a za stálého míchání ohřívejte v mikrovlnné troubě v 30sekundových intervalech, dokud směs nebude hladká. Bílou čokoládu přendejte do malého sáčku se zipem. Sušenky otočte plochou stranou nahoru. Na každou sušenku potřete tenkou vrstvou hořké čokolády. Ustřihněte roh sáčku s bílou čokoládou a naneste ho na hořkou čokoládu; obkreslete linie párátkem. Nechte 2 hodiny ztuhnout.
Kategorie:
Podobné recepty
