Florentské sušenky

Hlasy: 7

Čas: 2 hodiny 45 minut
Složitost: snadno
Množství: 28 sendvičových sušenek

Dopřejte svým blízkým křupavé italské sušenky Florentský Tyto sušenky s jemnou texturou a luxusní mandlovou a karamelovou příchutí obsahují také špetku pomerančové kůry a medu – chuť a vůně jsou tak úžasné, že se jim nebudete moci odtrhnout! Tyto sušenky se během pečení hodně roztékají a stávají se krajkovými, proto těsto mezi sebou dejte dostatečné rozestupy, aby se neslepilo. Pokud si sušenky Florentini děláte předem na nějakou akci, můžete je zmrazit. Pro zábavnou prezentaci k sobě přiložte dvě sušenky a rozpuštěnou čokoládu.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 hrnky nasekaných mandlí
2 lžíce hladké mouky
2 lžičky strouhané pomerančové kůry
3/4 hrnku cukru
110 g másla, nakrájeného na kousky
1/3 hrnku šlehačky
2 lžíce medu
220 g hořkých nebo polosladkých čokoládových granulí

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, mandle, Pomerančová kůra, tmavá čokoláda, polosladká čokoláda, čokoládové lupínky (granule), krém, med

Příprava pokrmu podle receptu:

Umístěte rošt doprostřed trouby a předehřejte troubu na 175 °C.
Vyložte velký plech pečicím papírem. Ve středně velké míse smíchejte mandle, mouku a kůru. Ve středně velkém hrnci smíchejte cukr, máslo, smetanu a med a zahřívejte na středním plameni, dokud se cukr nerozpustí. Přiveďte směs k varu. Sejměte z plotny. Vmíchejte mandlovou směs.

Těsto nechte 20 minut chladnout a občas promíchejte.
Na připravený plech na pečení dejte 8 kopečků (2 čajové lžičky na každý) těsta a rovnoměrně je rozetřete (sušenky se roztečou). Těsto lehce uhlaďte prstem.
Pečte sušenky dozlatova a dozlatova, asi 10 minut. Pečicí papír a sušenky opatrně posuňte na mřížku a nechte zcela vychladnout. Přendejte sušenky na papírové utěrky. Opakujte se zbývajícím těstem a plech pokaždé vyložte čistým pečicím papírem. Sušenky můžete upéct, zcela vychladnout a uložit do vzduchotěsné nádoby v mrazáku. Před podáváním rozmrazte.
Misku s čokoládou postavte nad hrnec s vroucí vodou a míchejte, dokud se čokoláda nerozpustí. Rozpuštěnou čokoládu potřete na spodek jedné sušenky. Navrch položte druhou sušenku spodní stranou dolů a jemně ji přitlačte, aby se přilepila. Opakujte se zbývajícími sušenkami a čokoládou.

Kategorie:

recept / Recepty na dětská jídla / Dezerty / Soubor cookie / Předkrmy / Svačinky / Italská kuchyně / Giada De Laurentiis

Podobné recepty