Velikonoční cupcakes s polevou z bílé čokolády

Hlasy: 1

Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Množství: 12 cupcakes

K ozdobení velikonočních cupcaků můžete použít jakékoli bonbóny a sladkosti, které máte rádi. Obzvláště skvělé jsou, pokud jsou pestrobarevné a dodávají se v různých texturách a příchutích. Upečte lehké a vzdušné vanilkové cupcaky s osvěžujícím nádechem pomerančové chuti a vůně a poté je potřete jemnou polevou z bílé čokolády a smetanového sýra. Vytvoří skvělý základ pro jakoukoli polevu. Čím více různých gumových bonbónů, želé bonbónů a lesních plodů zvolíte k ozdobení, tím zářivější a působivější bude pochoutka na vašem svátečním stole vypadat.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Košíčky

1,5 šálku prémiové mouky
1,5 lžičky prášku do pečiva
0,5 lžičky soli
110 g (0,5 hrnku) másla, pokojové teploty
1 hrnek krystalového cukru
1 lžička vanilkového extraktu
1/4 čajové lžičky soli
1 velké vejce
2 žloutky
0,5 hrnku zakysané smetany
Kůra z půlky pomeranče (asi 1 lžička)
Šťáva z půlky pomeranče (asi 1,5 lžíce)

Glazura

2/3 lžíce bílých čokoládových granulí
2 lžičky cukrářského tuku
220 g smetanového sýra, pokojové teploty
2 lžíce pomerančové šťávy
1 lžička vanilkového extraktu
Špetka soli
2 hrnky moučkového cukru
Různé polevyjako jsou borůvky, vejce v čokoládě, želé bonbóny, barevné nadýchané cereálie, lékořicové lano, čokoládou pokryté grahamové krekry

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, bílá čokoláda, čokoládové lupínky (granule), vejce, zakysaná smetana, smetanový sýr

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 175 °C. Vyložte tři kovové formy na muffiny (každá o objemu 6 košíčků) papírovými košíčky.
GlazuraDo středně velké misky vhodné do mikrovlnné trouby dejte čokoládové lupínky a tuk. Vařte v mikrovlnné troubě na vysoký výkon a občas promíchejte, dokud se čokoláda nerozpustí, asi 40–50 sekund. Míchejte, dokud směs nebude hladká.

Elektrickým mixérem na nízké otáčky šlehejte v malé misce smetanový sýr do hladka, asi 1 minutu. Vmíchejte rozpuštěnou čokoládu, pomerančovou šťávu, vanilku a sůl. Na nízké otáčky zašlehejte moučkový cukr, po 1/2 hrnku, do hladka, asi 2–3 minuty. Přikryjte potravinovou fólií.
KošíčkyVe středně velké míse smíchejte mouku, prášek do pečiva a sůl. Ve velké míse prošlehejte máslo, cukr, vanilku a sůl mixérem na vysokou rychlost, dokud směs nevznikne lehká a nadýchaná. Postupně přidávejte vejce a žloutky a po každém přidání dobře prošlehejte. Mixérem na střední rychlost zašlehejte zakysanou smetanu, kůru a šťávu. Snižte rychlost mixéru na nízkou a přidejte moučnou směs. Šlehejte do hladka.
Každou formu na muffiny naplňte do dvou třetin těstem. Pečte, dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá, 17–20 minut. Nechte muffiny 10 minut vychladnout ve formách na mřížce. Poté vyjměte z forem a nechte zcela vychladnout.
Pomocí malé kovové stěrky rozetřete polevu na vychladlé vrchní díly muffinů a ozdobte posypkou, bonbóny nebo lesními plody.

Kategorie:

recept / Mixér / Slavnostní jídla / velikonoční / Dezerty / Košíčky, sušenky / Dorty / / Americká kuchyně / Melissa d'Arabian

Podobné recepty