Žluté cupcakes s čokoládovou polevou

Hlasy: 2

Čas: 2 hodiny 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 12

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 326, celkový tuk 21 G., nasycené tuky 13 G., bílkoviny 4 G., sacharidy 33 G., vlákno 1 G., cholesterol 76 mg, sodík 117 mg, cukr 20 G.

Jeden z nejjednodušších receptů na cupcakes: s minimem ingrediencí získáte nadýchané, měkké a dokonale vláčné cupcakes, které jsou ideální jak na svátky, tak na každodenní použití. Každý cupcake ozdobíte čokoládovou polevou tak, že do ní jednoduše namáčíte vršek.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Košíčky

1,5 šálku prémiové mouky
1,5 lžičky prášku do pečiva
1/4 čajové lžičky jemné soli
2 velká vejce pokojové teploty
2/3 hrnku cukru
165 g nesoleného másla, rozpusťte a nechte trochu vychladnout
2 lžičky vanilkového extraktu
0,5 šálku mléka

Čokoládová poleva

1 hrnek nasekané polosladké čokolády
0,5 šálku smetany ke šlehání

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, vejce, mléko, krém, polosladká čokoláda

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 175 °C. Vyložte formu na 12 muffinů papírovými košíčky.

Poznámka

Při odměřování mouky ji lžící nasypte do suché odměrky a přebytečnou mouku odstraňte. Nabírání mouky přímo ze sáčku odměrkou ji zhutní, a pečivo bude suché.
Ve středně velké míse smíchejte mouku, prášek do pečiva a sůl. V jiné míse šlehejte vejce s cukrem mixérem na střední rychlost, dokud směs nevznikne lehká a nadýchaná, asi 2 minuty. Pokračujte ve šlehání a postupně přilévejte máslo a poté přidejte vanilkový extrakt.

Snižte rychlost mixéru na minimum, přidávejte moučnou směs ve dvou dávkách, střídavě s mlékem, a hněťte do hladka. Dbejte na to, abyste těsto nepřemíchali. Těsto rovnoměrně rozdělte do připravených forem.
Pečte, dokud testovací tyčinka zapíchnutá do středu košíčku nevyjde čistá, 20–25 minut. Nechte 10 minut vychladnout na mřížce ve formě, poté košíčky vyjměte na mřížku a nechte je zcela vychladnout.
Čokoládová poleva:

Čokoládu dejte do středně velké mísy. V malém hrnci zahřejte smetanu na středním plameni, dokud se nezačne vařit. Smetanu nalijte na čokoládu a nechte ji 1 minutu odstát. Poté jemně míchejte, dokud nebude hladká a lesklá. Nechte polevu trochu vychladnout, aby zhoustla, ale neztuhla. Na každý košíček potřete 1 lžící polevy nebo do polevy namáčejte vršek.