Oranžové cupcakes s polevou

Hlasy: 3

Jak udělat - Pomerančové cupcakes s polevou

Fotografie pokrmu: Andrew Purcell

Čas: 1 hodina 30 minut
Složitost: snadno
Množství: 18 cupcakes

Pomerančový olej dodá cupcakes výraznou pomerančovou chuť, kterou s extraktem ani kůrou nezískáte.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Košíčky

1,5 šálku prémiové mouky
1,5 lžičky prášku do pečiva
0,5 lžičky soli
2 velká vejce, žloutek a bílek zvlášť
110 g másla pokojové teploty
1 hrnek krystalového cukru
1 lžíce strouhané pomerančové kůry
1 čajová lžička pomerančového esenciálního oleje
0,5 hrnku pomerančové šťávy (2 pomeranče)

Glazura

220 g másla pokojové teploty
1 čajová lžička vanilkového extraktu
4 hrnky prosátého moučkového cukru
2–3 lžíce plnotučného mléka nebo smetany ke šlehání
Pomerančové a/nebo bílé cukrové posypky
Pomerančová marmeláda na ozdobu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, mléko, krém, vejce, Pomerančový džus, Pomerančová kůra

Příprava pokrmu podle receptu:

Upečte si cupcakesPředehřejte troubu na 170 °C (350 °F) a vyložte 18 forem na muffiny papírovými košíčky. Do středně velké mísy prosejte mouku, prášek do pečiva a sůl a dejte stranou. Ve velké míse šlehejte elektrickým mixérem na střední rychlost do tuhého sněhu, asi 4 minuty; dejte stranou.
V oddělené velké míse vyšlehejte máslo, krystalový cukr, žloutky, pomerančovou kůru a olej mixérem na střední rychlosti do hladka, asi 4 minuty. Snižte rychlost na nízkou a ve třech dávkách zašlehejte moučnou směs, střídavě s pomerančovou šťávou. Vmíchejte vyšlehané bílky.

Těsto lžící naplňte formičky na muffiny asi do poloviny. Pečte asi 15 minut. Propečenost zkontrolujete zapíchnutím špejle do středu; měla by vyjít čistá. Nechte 10 minut chladnout ve formičkách a poté je přendejte na mřížku, aby zcela vychladly.

Poleva: Ve velké míse šlehejte máslo a vanilku mixérem na vysokou rychlost, dokud směs nebude lehká a nadýchaná, asi 6 minut. Snižte rychlost mixéru na nízkou; postupně přidávejte moučkový cukr a šlehejte nepřetržitě. Přidejte mléko, zvyšte rychlost na střední a šlehejte, dokud směs nebude lehká a nadýchaná. Potřete košíčky polevou. Ozdobte posypkou a pomerančovou marmeládou.

Recept cupcakes s pomerančovým krémem.

Kategorie:

recept / Dezerty / Košíčky, sušenky / / Americká kuchyně

Podobné recepty