Žluté cupcakes s krémovou sýrovou polevou

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 12

Tyto měkké, nadýchané cupcakes pokryté krémovou sýrovou polevou budou ústředním bodem každé oslavy. Jsou snadno připravitelné a poleva se stejně snadno vyšlehá. Pro úhlednější a elegantnější prezentaci naneste polevu pomocí zdobicího sáčku. Cupcakes můžete nechat bílé nebo je ozdobit barevnými posypkami.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Košíčky

1,5 šálku prémiové mouky
1,5 lžičky prášku do pečiva
1/4 čajové lžičky jemné soli
2 velká vejce, pokojové teploty
2/3 hrnku cukru
165 g nesoleného másla, rozpuštěného a mírně vychladlého
2 lžičky vanilkového extraktu
0,5 šálku mléka

Glazura

220 g smetanového sýra, pokojové teploty
110 g nesoleného másla, pokojové teploty
4 hrnky moučkového cukru
2 lžičky vanilkového extraktu
1 čajová lžička citronové šťávy
Vícebarevné posypky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, vejce, mléko, tvaroh, moučkový cukr

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 175 °C. Vyložte formu na muffiny o objemu 12 košíčků papírovými košíčky.
Košíčky:

Ve středně velké míse smíchejte mouku, prášek do pečiva a sůl. V jiné středně velké míse šlehejte vejce s cukrem mixérem na střední rychlost do pěny, asi 2 minuty. Za běžícího mixéru postupně vlévejte máslo a poté zašlehejte vanilkový extrakt.

Snižte rychlost mixéru na minimum a ve dvou dávkách přidávejte moučnou směs, střídavě s mlékem, dokud se nespojí. Nepřemíchejte. Těsto rovnoměrně rozdělte do připravených košíčků (asi 1/3 hrnku na hrnek).
Pečte, dokud špejle zapíchnutá do středu košíčku nevyjde čistá, 20–25 minut. Košíčky nechte 10 minut vychladnout na mřížce ve formě a poté je přendejte na mřížku, aby zcela vychladly.

Při odměřování mouky ji lžící nasypte do suché odměrky a přebytečnou mouku odstraňte. Nabírání mouky přímo ze sáčku odměrkou ji zhutní, a pečivo bude suché.
Glazura:

Ve velké míse prošlehejte mixérem na střední rychlost smetanový sýr a máslo do hladka, asi 2 minuty. Vmíchejte vanilkový extrakt a citronovou šťávu.
Snižte rychlost mixéru na minimum a zašlehejte moučkový cukr, dokud se zcela nespojí. Polevu naneste na košíčky pomocí kartáčku nebo potřete. Ozdobte barevnými posypkami.