Ďábelské košíčky s čokoládovou glazurou

Hlasy: 1

Jak vyrobit - Čokoládové polevou zdobené ďábelské muffiny

Čas:
Množství: 8 ks.

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 310, celkový tuk 16 G., nasycené tuky 6 G., bílkoviny 5 G., sacharidy 40 G., vlákno 3 G., cholesterol 45 mg, sodík 230 mg, cukr - G.

Ďábelské cupcaky s příchutí čokolády jsou ze všech čokoládových cupcaků nejčokoládovější. Kromě bohaté chuti potěší také svou nadýchanou a vláčnou texturou. A čokoládová poleva je dokonalým doplňkem tohoto ďábelsky čokoládového dezertu. Snadno se připravuje z mléka, hořké čokolády a moučkového cukru a natírá se na vychladlé cupcaky. Poleva z krémového sýra se svou slano-sladkou chutí dodává tomuto čokoládovému dezertu skvělou chuť a vizuální kontrast. Ušlehejte polevu z krémového sýra s moučkovým cukrem a na každý cupcake naneste kudrlinku.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Košíčky

Papírové košíčky na muffiny
0,5 hrnku celozrnné cukrářské mouky
0,5 lžíce. mouka na dort
0,5 hrnku kakaa
3/4 lžičky jedlé sody
1/4 čajové lžičky soli
0,5 šálku nízkotučné zakysané smetany
1/4 šálku nízkotučného jogurtu nebo kefíru
2 lžíce (30 g) másla
1/4 šálku řepkového oleje
0,5 hrnku hnědého cukru
1 vejce
1 bílek

Glazura

0,5 hrnku moučkového cukru
1 lžíce odstředěného mléka + více dle potřeby
45 g hořké čokolády (60 %–70 % kakaa), jemně nasekané

klikyháku

1,5 lžíce šlehaného smetanového sýra
2 lžíce moučkového cukru

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: celozrnná mouka, cukrářská mouka, mouka na dort, kakao, zakysaná smetana, kyselé mléko, kefír, máslo, hnědý cukr, vejce, moučkový cukr, mléko, tmavá čokoláda, tvaroh

Příprava pokrmu podle receptu:

Umístěte rošt doprostřed trouby a předehřejte troubu na 175 °C.
Do každé jamky kovové formy na muffiny vložte papírové košíčky na 8 muffinů. Ve středně velké míse prošlehejte mouku, kakao, jedlou sodu a sůl. V malé míse smíchejte zakysanou smetanu a podmáslí a dejte stranou. V míse kuchyňského robotu smíchejte máslo, rostlinný olej a hnědý cukr a šlehejte na vysokou rychlost, seškrábněte stěny mísy, dokud se cukr nerozpustí a směs nezlehčí, asi 1 minutu. Přidejte vejce a bílek a šlehejte další 1 minutu. Přidejte 1/3 moučné směsi, poté 1/3 podmáslí a po každém přidání dobře promíchejte. Opakujte se zbývajícími suchými a mokrými ingrediencemi. Těsto rovnoměrně rozdělte do 8 forem na muffiny. Pečte 15–17 minut, nebo dokud špejle zapíchnutá do muffinu nevyjde čistá. Nechte muffiny ve formě mírně vychladnout, poté je přendejte na mřížku a nechte zcela vychladnout, 10 až 15 minut.

V malém hrnci smíchejte moučkový cukr a mléko a zahřívejte na mírném ohni, dokud se cukr nerozpustí. Přidejte čokoládu a míchejte, dokud se nerozpustí a poleva nedosáhne konzistence hustého těsta na palačinky; v případě potřeby přidejte více mléka. Na každý košíček potřete 1,5–2 čajovými lžičkami polevy. Nechte asi 10 minut odstát, dokud poleva úplně neztuhne.
Vložte smetanový sýr do malé misky vhodné do mikrovlnné trouby a ohřívejte na vysoký výkon asi 10–15 sekund, dokud se smetanový sýr nerozpustí, ale nepůjde do varu. Přidejte moučkový cukr a míchejte, dokud se zcela nerozpustí. Nechte směs trochu vychladnout a přendejte ji do malého plastového sáčku. Ustřihněte malý roh sáčku a poté na dno sáčku naneste polevu. Do středu každého košíčku napíchněte vlnovku.

Kategorie:

recept / Zdravé stravování / Kalorický obsah připravených jídel / Mixér / Dezerty / Košíčky, sušenky / Dorty / / / Americká kuchyně / Ellie Krieger

Podobné recepty