Mouka na koláče (mouka na pečivo)
Hlasy: 10
Čas: --
V receptech jste se pravděpodobně setkali s moukou na dorty, moukou na pečivo nebo moukou na pečivo. Od běžné univerzální mouky se liší nižším obsahem lepku. Tato vlastnost vede k pečenému zboží, které je méně husté, lehčí a nadýchanější – přesně to, co potřebujete pro dokonalou texturu dortu. Abyste se vyhnuli potížím s hledáním této mouky, kterou je v supermarketech poměrně těžké sehnat, můžete si ji snadno vyrobit doma tak, že nahradíte 2 lžíce kukuřičného škrobu na šálek univerzální mouky. Nejlepší je směs několikrát prosít, aby se škrob rovnoměrně rozložil.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- Prémiová mouka - méně než 1 polévková lžíce.
- Kukuřičný škrob - 2 lžíce.
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, škrob
Příprava pokrmu podle receptu:
- Do suché odměrky dejte 2 zarovnané lžíce kukuřičného škrobu. Zbývající mouku odvažte na váze, abyste doplnili zbývající množství. Jakmile přidáte mouku na dort k suchým ingrediencím, důkladně prošlehejte.
- Před hnětením těsta nezapomeňte prosít mouku, aby se škrob rovnoměrně rozložil. Přidání kukuřičného škrobu do mouky zabrání tvorbě lepku. Vaše sušenky, muffiny a rohlíky budou křehké a budou se vám rozplývat na jazyku.
Kategorie:
Podobné recepty
