Borůvková spona

Hlasy: 3

Čas: 1 hodina 10 minut.
Složitost: snadno
Množství: 1 koláč (23 cm)

Pokud milujete ovocné koláče s křupavou polevou, budete z tohoto borůvkového koláče naprosto nadšení. Tento letní koláč se vyznačuje roztroušenou porcí čerstvých, celých borůvek v husté střídce, zatímco křupavá, pikantní poleva ve tvaru streuselu dodává koláči bohatou a lákavou texturu.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Koláč

270 g. mouka na dort (nízkolepková mouka)
1 čajová lžička prášku do pečiva
0,5 lžičky hrubé soli
0,5 lžičky mletého zázvoru
60 g másla, pokojové teploty
150 g cukru
1 velké vejce
0,5 šálku plnotučného mléka
450 g čerstvých borůvek

Poleva

100 g cukru
45 g mouky na dort
0,5 lžičky mletého muškátového oříšku
60 g másla, vychlazeného a nakrájeného na kostky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: mouka, mletý zázvor, máslo, cukr, vejce, mléko, borůvka, muškátový oříšek

Příprava pokrmu podle receptu:

Koláč: Předehřejte troubu na 190 °C.
Nastříkejte skleněnou koláčovou formu o rozměrech 23x23 cm sprejem na vaření.

Ve středně velké míse smíchejte mouku, prášek do pečiva, sůl a zázvor.
V míse kuchyňského robotu s metlovým nástavcem šlehejte máslo s cukrem na střední rychlost, dokud směs nebude lehká a nadýchaná, asi 1 minutu. Přidejte vejce a pokračujte ve šlehání dalších 30 sekund. Přidejte 1/3 moučné směsi, míchejte na nízké rychlosti a poté přidejte 1/3 mléka. Míchejte a střídejte mouku a mléko, dokud se vše nespojí. Jemně vmíchejte borůvky a těsto nalijte do připravené formy na koláč.
Poleva: V malé misce smíchejte cukr, mouku a muškátový oříšek. Přidejte máslo a promíchejte vidličkou. Pokračujte v míchání, dokud se směs nevytvoří v podobě mokré drobenky. Posypte těsto polevou a pečte koláč na prostřední příčce trouby 35 minut dozlatova. Nechte 10 minut vychladnout a podávejte.

Kategorie:

recept / Dezerty / Košíčky, sušenky / Sladké koláče, dorty a zapékané pokrmy / Americká kuchyně / Alton Brown

Podobné recepty