Borůvkový koláč Streusel

Hlasy: 1

Čas: 48 minut
Složitost: snadno
Porce: 6–8

Upečte si voňavý koláč s lesním ovocem s úžasně vláčnou texturou a křupavou šťouchanou polevou na domácí čajový dýchánek. Na náplň použijte čerstvé borůvky, jemně je vmíchejte do těsta, aby zůstaly celé, a navrch dejte polevu z cukru, másla, mouky a koření. Po upečení budete mít třívrstvý koláč se šťavnatým borůvkovým základem, křehkou drobenkou uprostřed a křupavou šťouchanou polevou navrchu. Pokud chcete, aby bobule byly rovnoměrně rozložené a neklesly během pečení ke dnu, posypte je před přidáním do těsta moukou. V každém případě je koláč lahodný, voní borůvkami a má jemný nádech citronu.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Streusel

1/4 hrnku krystalového cukru
1/3 hrnku hnědého cukru
1 čajová lžička mleté skořice
1/8 lžičky mletého muškátového oříšku
110 g másla, rozpuštěného
1 a 1/3 hrnku mouky

Koláč

90 g másla pokojové teploty
3/4 hrnku krystalového cukru
2 velká vejce pokojové teploty
1 lžička vanilkového extraktu
0,5 lžičky strouhané citronové kůry
2/3 hrnku zakysané smetany
1 a 1/4 hrnku mouky
1 čajová lžička prášku do pečiva
1/4 čajové lžičky jedlé sody
0,5 lžičky hrubé soli
1 hrnek čerstvých borůvek
Moučkový cukr na posypání

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: cukr, hnědý cukr, skořice, muškátový oříšek, máslo, prémiová mouka, vejce, vanilkový extrakt, citronová kůra, zakysaná smetana, borůvka, moučkový cukr

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 175 °C. Vymažte a vysypte moukou dortovou formu o průměru 22 cm.
Streusel:

V míse smíchejte krystalový cukr, hnědý cukr, skořici a muškátový oříšek. Vmíchejte rozpuštěné máslo a poté mouku. Dobře promíchejte.

Koláč:

V míse kuchyňského robotu s metlovým nástavcem šlehejte máslo s cukrem na vysokou rychlost 4–5 minut, dokud směs nevznikne lehká a nadýchaná. Snižte rychlost mixéru na nízkou a postupně přidávejte vejce, poté vmíchejte vanilku, citronovou kůru a zakysanou smetanu. V samostatné míse prosejte mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl. Při nízkých otáčkách mixéru přidejte moučnou směs do těsta a dobře promíchejte. Stěrkou vmíchejte borůvky a rovnoměrně je rozetřete po celém těstě.
Těsto nalijte do připravené formy a povrch uhlaďte nožem. Rukama rovnoměrně rozdrobte polevu po povrchu těsta. Pečte 40–50 minut, nebo dokud těsto zapíchnuté do dortu nevyjde čisté. Nechte zcela vychladnout a podávejte posypané moučkovým cukrem.

Kategorie:

recept / Dezerty / Sladké koláče, dorty a zapékané pokrmy / Evropská kuchyně / Ina Garten

Podobné recepty