Broskvový koláč se streuselem na plechu

Hlasy: 1

Jak připravit - Broskvový koláč Streusel na plechu

Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Porce: 15

Tento velký koláč z plechu nabízí dokonalou rovnováhu krémové čerstvé broskvové náplně a křupavé mandlové šťouchací polevy, kterou si vychutnáte v každém soustu. Dva další bonusy: vystačí na spoustu lidí a nemusíte těsto rozválet! Ušetřete spoustu času. Jednoduše rozložte kousky těsta rovnoměrně na plech a vtlačte je do dna, poté navrch dejte ovocnou náplň a polevu. Pro změnu můžete mandle ve šťouchací polevě nahradit nasekanými pekanovými ořechy nebo lískovými ořechy. Perfektní letní dezert!

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Těsto

220 g nesoleného másla pokojové teploty, nakrájeného na malé kousky, plus navíc na vymazání plechu
3 hrnky prémiové mouky
2/3 hrnku moučkového cukru
0,5 lžičky hrubé soli
Speciální vybavení: plech na pečení s rozměry bočnic 25x37,5 cm.

Plnicí

1,3 kg broskví (asi 6 ks), nakrájených na 1 cm silné plátky.
1,5 hrnku světle hnědého cukru
Šťáva z 1 citronu
3 lžíce kukuřičného škrobu
2 lžičky vanilkového extraktu
1 čajová lžička mleté skořice
0,5 lžičky hrubé soli
1/4 čajové lžičky čerstvě nastrouhaného muškátového oříšku

Streusel

3/4 hrnku prémiové mouky
0,5 šálku nakrájených mandlí i se slupkou
0,5 hrnku světle hnědého cukru
90 g nesoleného másla, rozpuštěného
1/4 čajové lžičky hrubé soli

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: křehké těsto, broskve, citronová šťáva, mandle, muškátový oříšek, skořice, škrob, streusel

Příprava pokrmu podle receptu:

Do spodní třetiny trouby umístěte rošt a předehřejte troubu na 190 °C. Dno a boky pekáče o rozměrech 25 x 37,5 cm vymažte máslem.
Těsto:

V kuchyňském robotu smíchejte máslo, mouku, cukr a sůl a mixujte, dokud směs nevytvoří hustou pastu (může to trvat několik minut). Těsto položte na připravený plech. Prsty drobenkovou směs rovnoměrně rozetřete po dně a po stranách o 1 cm výše a vyplňte tak všechny mezery mezi těsty. Dejte stranou.

Plnicí:

Ve velké míse prošlehejte broskve, hnědý cukr, citronovou šťávu, kukuřičný škrob, vanilkový extrakt, skořici, sůl a muškátový oříšek, dokud se kukuřičný škrob nerozpustí. Náplň nalijte na těsto a rozetřete ji do rovnoměrné vrstvy. Pečte 30 minut.
Streusel:

Zatímco se koláč peče v troubě, připravte si streusel smícháním mouky, mandlí, hnědého cukru, rozpuštěného másla a soli v malé misce, dokud se směs rovnoměrně nerozloží a nespojí.
Vyjměte koláč z trouby a rovnoměrně posypte náplň dresinkem. Vraťte koláč do trouby a pečte, dokud poleva nezezlátne a náplň nezačne bublat, dalších 25–30 minut. Pokud kůrka během pečení příliš rychle hnědne, přikryjte koláč volně alobalem.
Nechte koláč vychladnout. Podávejte teplý nebo při pokojové teplotě.