Broskvový koláč s máslovou glazurou

Hlasy: 1

Čas: 3 hodiny 5 minut
Složitost: snadno
Porce: 10

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 669, celkový tuk 27 G., nasycené tuky 7 G., bílkoviny 6 G., sacharidy 101 G., vlákno 2 G., cholesterol 80 mg, sodík 405 mg, cukr 71 G.

Letní chuť tohoto koláče si můžete vychutnat po celý rok – používá se k němu konzervované broskve! Nakrájejte je, přidejte do těsta a upečte. Jakmile koláč zcela vychladne, potřete ho nadýchaným máslovým krémem. Koláč je méně zdobený než sváteční dort, ale také méně ležérní než běžný cupcake.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Koláč

Máslo na vymazání pánve
3 hrnky hladké mouky, plus navíc na podsypání pánve
1 čajová lžička jedlé sody
1 čajová lžička jemné mořské soli
0,5 lžičky prášku do pečiva
0,5 lžičky mleté skořice
1,5 šálku cukru
3/4 lžíce rostlinného oleje
3 velká vejce pokojové teploty
1 konzervu (425 g) broskví z konzervy ve 100% šťávě, osušte a nakrájejte na 1 cm kousky.

Glazura

1 lžíce vanilkového extraktu
55 g nesoleného másla pokojové teploty
1/4 hrnku šlehačky
2 lžičky vanilkového extraktu
3 hrnky moučkového cukru

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: broskve, prémiová mouka, skořice

Příprava pokrmu podle receptu:

Umístěte rošt doprostřed trouby. Předehřejte troubu na 175 °C. Vymažte a vysypte moukou skleněnou formu na koláč o rozměrech 20 x 20 cm.
Koláč:

Ve středně velké míse smíchejte mouku, jedlou sodu, sůl, prášek do pečiva a skořici. V samostatné velké míse prošlehejte cukr, máslo, vejce a vanilku do hladka. Přidejte nakrájené broskve. Postupně přidávejte směs mouky a míchejte do hladka. Těsto nalijte do připravené formy. Pečte, dokud těsto zapíchnuté do středu dortu nevyjde čisté, asi 1 hodinu a 10 minut. Formu přendejte na mřížku a nechte 15 minut vychladnout. Vyjměte dort z formy a nechte jej zcela vychladnout, asi 1 hodinu.

Glazura:

Ve velké míse smíchejte máslo, smetanu k smetaně, 2 lžíce vody a vanilku. Šlehejte mixérem na střední rychlost, dokud směs nebude lehká a nadýchaná. Postupně přidávejte moučkový cukr a šlehejte, dokud směs nebude nadýchaná, v případě potřeby přidávejte vodu, vždy po lžičce. Polevu rozetřete na vychladlý dort. Nechte polevu 25 minut ztuhnout. Dort nakrájejte a podávejte.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Letní jídla / Dezerty / Ovocné dezerty / Sladké koláče, dorty a zapékané pokrmy / Giada De Laurentiis

Sbírky receptů