Buckleův letní borůvkovo-broskvový koláč

Hlasy: 2

Jak připravit - Letní borůvkovo-broskvový koláč s přezkou

Čas: 1 hodina 50 minut
Složitost: snadno
Porce: 8

Sezóna šťavnatých, zralých bobulí a ovoce je načase dopřát sobě i svým blízkým stejně šťavnaté, lehké koláče, z poloviny naplněné těmito letními dary. Jedním z takových koláčů je borůvkovo-broskvový koláč. Broskve se nakrájejí na kousky velikosti borůvek a vše se smíchá do těsta, které se před pečením ozdobí streuselem z másla, mouky a cukru se špetkou muškátového oříšku. Hotový koláč potěší bohatou bobulovo-ovocnou chutí a šťavnatou střídkou pokrytou nádherně křupavou kůrkou. Podávejte s čajem nebo kopečkem vanilkové zmrzliny.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Plnicí

4 lžíce nesoleného másla pokojové teploty, plus navíc na vymazání pánve
1 a 2/3 hrnku prémiové mouky
1,5 lžičky prášku do pečiva
1/4 čajové lžičky soli
3/4 hrnku krystalového cukru
1/4 lžičky jemně nastrouhané pomerančové kůry
1 velké vejce
0,5 šálku mléka
2 hrnky borůvek
1 velká broskev, nakrájená na kousky

Poleva

1/4 hrnku krystalového cukru
2 lžíce hnědého cukru
3 lžíce mouky
1/4 lžičky strouhaného muškátového oříšku
Špetka soli
2 lžíce nesoleného másla, pokojové teploty
Vanilková zmrzlina, na servírování

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, vejce, mléko, muškátový oříšek, Pomerančová kůra, borůvka, broskve

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 190 °C. Vymažte máslem čtvercovou formu o straně 20 cm.
Ve středně velké míse smíchejte mouku, prášek do pečiva a sůl. Ve velké míse prošlehejte máslo, cukr a pomerančovou kůru mixérem na středně vysoké rychlosti do nadýchané směsi, asi 3 minuty. Přidejte vejce a znovu prošlehejte do hladka. Snižte rychlost mixéru na minimum a postupně zašlehejte mléko (směs může vypadat sražená). Přidejte moučnou směs a šlehejte, občas seškrábněte ze stěn mísy, dokud nebude hladké. Těsto bude husté. Vmíchejte borůvky a broskev a nalijte do připravené formy.

Připravte si polevuV malé misce smíchejte bílý a hnědý cukr, mouku, muškátový oříšek a sůl. Prsty vmíchejte máslo, dokud nevznikne drobivé těsto; posypte těsto posypem.
Pečte, dokud povrch neztuhne a nezhnědne a špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá, asi 1 hodinu. Nechte alespoň 30 minut chladnout. Podávejte se zmrzlinou.

Kategorie:

recept / Letní jídla / Zapékané pokrmy / Dezerty / Ovocné dezerty / Sladké koláče, dorty a zapékané pokrmy / / Food Network - recepty / Americká kuchyně

Sbírky receptů