Borůvkovo-broskvový drobenkový koláč

Hlasy: 2

Čas: 1 hodina 10 minut.
Složitost: průměrný
Porce: 6 - 8

Podrobný recept na borůvkovo-broskvový koláč s mandlovou drobenkou.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Plnicí

0,25 šálku instantních tapiokových perliček
450 g mražených borůvek, rozmrazených a scezených, nebo 1,5 hrnku čerstvých borůvek
450 g mražených broskví, rozmrazených, nebo 3 velké čerstvé broskve, nakrájené na tenké plátky
0,5 hrnku hnědého cukru
2 lžíce citronové šťávy
2 lžičky vanilkového extraktu
1,5 lžičky mleté skořice
Kůra z 1 citronu
Hotové sekané křehké těsto na koláč o průměru 22 cm.
1 lehce rozšlehaný bílek
Máslo na vymazání pánve

Drobenka posypka

0,5 hrnku nasekaných mandlí
110 g vychlazeného másla, nakrájeného na 1 cm kousky.
0,5 šálku ovesných vloček
0,5 hrnku mandlové mouky
0,5 hrnku hnědého cukru

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: borůvka, broskve, tapioka, křehké těsto, hnědý cukr, citronová šťáva, ovesné vločky, mandlová mouka, vanilkový extrakt, mandle, skořice, streusel

Příprava pokrmu podle receptu:

Umístěte rošt doprostřed trouby a předehřejte ji na 190 °C. Vymažte keramickou nebo skleněnou koláčovou formu o průměru 22 cm máslem.
Připravte si náplňV kuchyňském robotu nebo mlýnku na koření rozemeleme tapiokové perly do hladka, asi 1 minutu. Ve středně velké míse smícháme borůvky, broskve, cukr, citronovou šťávu, vanilku, skořici, citronovou kůru a tapioku.

Rozválejte těsto na koláč a vložte ho do formy. Vnitřek těsta potřete bílkem.
Připravte si polevuV kuchyňském robotu rozmixujte mandle, máslo, ovesné vločky, mouku a cukr, dokud nebudou jemně namleté.

Náplň nalijte na těsto. Posypte drobenkou a pečte dozlatova, asi 55 minut. Pokud okraje těsta začnou po 30 minutách příliš rychle hnědnout, přikryjte je proužky alobalu. Před krájením dejte koláč na 30–40 minut do chladničky.

Tohle si můžeš uvařit domácí koláč s jinou bobulovou náplní.