Jahodový drobenkový koláč

Hlasy: 1

Fotografie pokrmu: Ryan Liebe

Čas: 6 hodin 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 8 – 10

Jahodový drobenkový koláč - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Na náplň:

900 g jahod, rozkrojených napůl
1/2 hrnku hnědého cukru
1/4 hrnku cukru
2 lžičky instantní tapioky
1 lžíce limetkové šťávy
1/2 lžičky mletého kardamomu

Na dort:

1 1/4 hrnku hladké mouky a další na podsypání
1 lžíce cukru
1/2 lžičky soli
1/4 hrnku margarínu
6 lžic studeného másla, nakrájeného na kostičky
2 lžíce ledové vody
2 lžíce jablečného octa

Na drobenkovou posypku:

3/4 hrnku ovesných vloček
1/2 hrnku mouky
1/2 hrnku hnědého cukru
1/2 lžičky soli
1/4 lžičky mletého hřebíčku
1/4 lžičky mletého zázvoru
1/4 lžičky mletého zázvoru

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: jahoda, prémiová mouka, hnědý cukr, karafiát, zázvorový kořen, kardamon, ovesné vločky, jablečný ocet, limetková šťáva, tapioka

Příprava pokrmu podle receptu:

Udělej dortV kuchyňském robotu smíchejte mouku, krystalový cukr a sůl do hladka. Přidejte margarín a mixujte několik minut, dokud směs nebude připomínat hrubou mouku.

Přidejte máslo a několikrát pulzně prošlehejte, dokud těsto netvoří kousky velikosti hrášku. Přidejte ledovou vodu a ocet; několikrát pulzně prošlehejte, dokud se těsto nezačne lepit, ale stále bude drobivé. Zabalte těsto do potravinové fólie a vytvarujte z něj disk. Zabalte a dejte do lednice ztuhnout, alespoň na 1 hodinu nebo přes noc.
Připravte si polevuVe středně velké míse smíchejte ovesné vločky, mouku, hnědý cukr, sůl, hřebíček a zázvor. Rukama vmíchejte směs mouky do másla, dokud se nevytvoří malé hrudky. Před podáváním nechte vychladit v lednici.

Vložte plech na pečení do spodní třetiny trouby; předehřejte troubu na 200 °C (400 °F). Připravte náplň: Ve velké míse smíchejte jahody, hnědý cukr, krystalový cukr, tapioku, limetkovou šťávu, kardamom a sůl. Míchejte, dokud se cukr a tapioka nerozpustí a jahody nebudou rovnoměrně obalené. Dejte stranou.

Těsto rozválejte na lehce pomoučeném povrchu. Vložte ho do formy na koláč. Přebytečné těsto přehněte dovnitř a prsty nebo vidličkou ho přitlačte ke stranám. Dejte na 15 minut do lednice. Do formy rozetřete jahodovou náplň a rovnoměrně ji posypte drobenkou.

Koláč položte na plech a pečte, dokud drobenka nezezlátne a šťáva nezačne bublat po okrajích, asi 1 hodinu. Koláč položte na mřížku a nechte 4 hodiny vychladnout.

Recept jahodovo-rebarborový koláč.