Mražený jahodový daiquiri koláč

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 10 minut plus doba mrazení
Složitost: snadno
Porce: 8 – 10

Fanoušci mraženého jahodového daiquiri si potěší tento alkoholický jahodový sorbetový dort, který nejen odpovídá názvu, ale také obsahuje všechny ingredience slavného nápoje. Tento alkoholický dezert je skvělou alternativou k slavnostnímu zmrzlinovému dortu v horkém období.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Máslový dort

12 máslových sušenek (asi 250 g)
3 lžíce cukru
2 lžíce (30 g) rozpuštěného másla
1 lžíce bílého rumu
Špetka jemné soli
Speciální vybaveníSkleněná koláčová forma o průměru 22 cm.

Sorbetová náplň

2 lžíce limetkové šťávy
2 lžíce bílého rumu
1 l hotového jahodového sorbetu

Šlehačka s příchutí limetky

1/4 šálku kukuřičného sirupu
1 lžíce limetkové šťávy
1 lžíce bílého rumu
0,5 lžičky limetkové kůry + 0,5 lžičky na ozdobu
1,25 šálku smetany ke šlehání

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: sušenky, sorbet, limetková šťáva, krém, sirup, rum

Příprava pokrmu podle receptu:

Připravte si křehké těstoUmístěte rošt doprostřed trouby a předehřejte ji na 170 °C. V kuchyňském robotu rozmixujte sušenky, cukr, máslo, rum a sůl, dokud nebudou připomínat mokrý písek. Pískovou směs vtlačte do dna a po stranách formy, abyste vytvořili krustu.

Pečte 8 až 10 minut a poté nechte zcela vychladnout na mřížce.
Připravte si zmrzlinovou náplňV odměrce smíchejte limetkovou šťávu a rum. Lžící rovnoměrně rozetřete polovinu sorbetu na vychladlý dort. Nechte 5 minut rozmrazit. Pomocí šikmé stěrky sorbet uhlaďte po celém povrchu dortu.

Sorbet pokapejte 2 lžícemi rumové směsi a nechte ji vsáknout. Poté navrch přidejte zbývající sorbet a pokapejte rumem a limetkovou šťávou. Povrch sorbetu uhlaďte stěrkou. Volně přikryjte potravinovou fólií a dejte do mrazáku, zatímco připravujete šlehačku.
Připravte si šlehačku s limetkovou příchutí. Ve velké míse smíchejte melasu, limetkovou šťávu, rum a kůru a šlehejte mixérem na střední rychlost. Přidejte smetanu a zvyšte rychlost mixéru na středně vysokou. Šlehejte, dokud nevzniknou tuhé špičky.
Vyjměte koláč z mrazáku a rychle na něj potřete šlehačkou, přičemž po okrajích nechte asi 1,5 cm okraj. Poté koláč volně přikryjte a dejte do mrazáku ztuhnout alespoň na 6 hodin nebo přes noc.

Před podáváním posypte koláč strouhanou kůrou.