Mražený limetkový koláč

Hlasy: 2

Čas: 8 hodin 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 8

Limetkový koláč plněný kondenzovaným mlékem, limetkou a žloutky je považován za tradiční dezert státu Florida. Údajně jej vynalezli místní rybáři lovící mořské houby, kteří po mnoha dnech na moři vytvořili koláč bez pečení s použitím snadno dostupných ingrediencí. Recept na limetkový koláč na Floridě je skutečně neuvěřitelně jednoduchý. Za prvé, nemusíte hníst těsto, protože korpus se vyrábí z rozdrcených sušenek, cukru a másla. Za druhé, koláč se připravuje neuvěřitelně rychle. Jednoduše smíchejte žloutky, cukr, kondenzované mléko a limetku a nalijte náplň na opečený korpus. Zmrazte ho a jemný, lahodný dezert s lehce kyselou chutí a zářivou limetkovou vůní je hotový!

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Dort

1,5 hrnku rozdrobených grahamových krekrů (10 krekrů)
1/4 hrnku cukru
80 g rozpuštěného másla

Plnicí

6 velkých žloutků, pokojové teploty
1/4 hrnku cukru
400 g kondenzovaného mléka s cukrem
2 lžíce strouhané limetkové kůry
3/4 hrnku limetkové šťávy (4 - 5 limetek)

Dekorování

1 hrnek smetany ke šlehání 33 %
1/4 hrnku cukru
1/4 lžičky vanilkového extraktu
Tenké limetkové klínky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: sušenky, limetková šťáva, limetková kůra, vanilkový extrakt, vejce, kondenzované mléko, krém

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 175 °C

DortSmíchejte v misce. grahamové krekry, cukr a máslo. Drobenkovou směs nalijte do koláčové formy o průměru 22 cm a přitlačte ji, aby se na dně a po stranách vytvořila rovnoměrná tloušťka těsta. Pečte 10 minut. Poté nechte zcela vychladnout.
PlnicíV míse kuchyňského robotu s metlovým nástavcem šlehejte žloutky s cukrem na vysokou rychlost po dobu 5 minut, dokud směs nezhoustne. Snižte rychlost mixéru na střední rychlost a vlijte kondenzované mléko, limetkovou kůru a limetkovou šťávu. Nalijte náplň do korpusu a dejte do mrazáku.

DekorováníV míse kuchyňského robotu s metličkou šlehejte na vysoké otáčky smetanu k šlehání, dokud se nevytvoří měkké špičky. Přidejte cukr a vanilku a šlehejte, dokud se nevytvoří tuhé špičky. Šlehačku naneste na koláč pomocí lžíce nebo cukrářského sáčku a ozdobte klínky limetky. Dejte na několik hodin nebo přes noc zmrazit.

Kategorie:

recept / Dezerty / Sladké koláče, dorty a zapékané pokrmy / Americká kuchyně / Ina Garten / Bosá hraběnka

Podobné recepty