Kokosovo-limetkový pudinkový koláč

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 5 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 378, celkový tuk 18 let G., nasycené tuky 13 G., bílkoviny 6 G., sacharidy 49 G., vlákno 0 G., cholesterol 155 mg, sodík 206 mg, cukr 42 G.

Tento koláč zaujme nejen svou tropickou chutí, ale i neuvěřitelnou texturou. Během pečení v troubě se těsto rozdělí na dvě vrstvy: sametovou spodní vrstvu podobnou pudinku a měkkou, houbovitou vrchní vrstvu. Hotový dezert posypte kokosovými vločkami pro třetí, křupavou vrstvu. Dokonalý dezert pro zvláštní příležitost!

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 lžíce změklého nesoleného másla a navíc na vymazání pánve
3/4 hrnku cukru
1/4 šálku prémiové mouky
3 velká vejce pokojové teploty, oddělte žloutky od bílků
0,5 hrnku rozmraženého limetkového limonádového koncentrátu
3/4 hrnku neslazeného kokosového mléka
1/4 čajové lžičky jemné soli
Opečené kokosové vločky na servírování, volitelné

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, vejce, limetková limonáda, kokosové mléko

Příprava pokrmu podle receptu:

Zatímco se trouba předehřívá, přiveďte vodu k varu. Vejce rozdělte na bílky a žloutky, zatímco se koncentrát limetkové limonády rozmrazuje v mikrovlnné troubě.
Umístěte rošt trouby do střední polohy a předehřejte troubu na 160 °C (325 °F). Lehce vymažte plech o rozměrech 20 x 20 cm a vložte jej do trouby.

Ve velké míse smíchejte máslo se zbývajícím 1/2 hrnkem cukru. Šlehejte na střední rychlosti do krémové konzistence. Vmíchejte mouku, dokud se zcela nespojí, poté přidejte kokosové mléko, limonádový koncentrát, žloutky a sůl a šlehejte do hladka.
Ve středně velké míse vyšlehejte bílky mixérem na středně vysoký stupeň, dokud se nevytvoří měkké špičky. Poté pomalu přidejte 1/4 hrnku cukru a pokračujte ve šlehání, dokud se nevytvoří tuhé, lesklé špičky. Vmíchejte čtvrtinu vyšlehaných bílků do kokosového těsta, aby se zlehčilo, a poté vmíchejte zbývající bílky.
Těsto nalijte do připravené formy a do grilu zalijte tolik vroucí vody, aby sahala do poloviny formy. Pečte, dokud dort nenafoukne a střed neztuhne, ale bude se stále chvět, asi 35 minut. Sejměte z vodní lázně a nechte 10 minut kynout na mřížce. Podávejte teplé, případně posypané praženým kokosem.

Poznámka

Pečení koláče ve vodní lázni zajistí, že se propeče rovnoměrně a spodek bude tekutý a krémový.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Mixér / Mikrovlnná trouba / Letní jídla / Dezerty / Sladké koláče, dorty a zapékané pokrmy / Food Network - recepty

Sbírky receptů