Pudinkový koláč s bobulemi

Hlasy: 1

Jak připravit - Bobuľový pudinkový koláč

Čas: 3 hodiny a 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 14

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 281, celkový tuk 10 G., nasycené tuky 4 G., bílkoviny 4 G., sacharidy 44 G., vlákno 1 G., cholesterol 49 mg, sodík 169 mg, cukr 27 G.

Tento pudinkový koláč kombinuje chutě a textury klasického jahodového koláče s čerstvými borůvkami. Je vyroben z kupovaného těsta a nevyžaduje pečení, takže mějte tento recept po ruce: je ideální pro horké letní dny, kdy to poslední, co chcete dělat, je zapnout troubu, a hodí se pro každou příležitost, od nedělního čaje s rodinou až po setkání s přáteli. V případě potřeby můžete do náplně přidat více rozdrcených sušenek.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

3 velké žloutky
3 šálky plnotučného mléka
5 lžic kukuřičného škrobu
1/4 čajové lžičky jemné soli
2 lžíce nesoleného másla
2 lžičky přírodního vanilkového extraktu
1 připravený korpus na koláč z grahamových sušenek
1 hrnek mražených borůvek, rozmražených (asi 200 g)
16 rozdrobených máslových sušenek (asi 1 hrnek drobků)
3/4 hrnku jahodového džemu
2/3 hrnku cukru

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: jahodový džem, vejce, mléko, borůvka, škrob

Příprava pokrmu podle receptu:

Připravte si pudink:

Žloutky dejte do středně velké mísy. Ve středně velkém hrnci smíchejte mléko, cukr, kukuřičný škrob a sůl. Na středním plameni přiveďte k varu a neustále míchejte, aby se směs nepřipálila. Jakmile se začne vařit, šlehejte metličkou, dokud směs nezhoustne trochu jako smetana ke šlehání, 3–4 minuty.
Sejměte hrnec z plotny, nalijte asi 1 hrnek mléčné směsi do žloutků a prošlehejte. Tuto směs mléka a vajec nalijte zpět do mléčné směsi v hrnci. Vraťte hrnec na střední teplotu a šlehejte, dokud tekutina velmi nezhoustne, 3–4 minuty. Když budete šlehat do zhoustlého pudinku, měly by se pruhy udržet několik sekund.

Vmíchejte máslo a vanilkový extrakt do pudinku a přendejte ho do velké mísy.
Vložte misku do ledové vody a často míchejte, aby pudink rychleji vychladl.
Vychladlý pudink rovnoměrně rozetřete na korpus koláče. Posypte pudink borůvkami a poté rozdrcenými sušenkami. Navrch rovnoměrně položte zbývající pudink. Dejte na 1 hodinu do lednice.
Sestavte koláč:

V malé misce smíchejte džem s trochou vody, aby byl tekutější. Pokapejte džemem pudink a dejte do lednice, dokud náplň zcela neztuhne, asi na 2 hodiny. Nakrájejte a podávejte.