Kokosovo-citronový pudinkový koláč

Hlasy: 1

Jak připravit - Kokosovo-citronový pudinkový dort

Čas: 1 hodina 10 minut.
Složitost: snadno
Porce: 6

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 266, celkový tuk 14 G., nasycené tuky 10 G., bílkoviny 5 G., sacharidy 32 G., vlákno 1 G., cholesterol 103 mg, sodík 139 mg, cukr 26 G.

Klíčovými ingrediencemi tohoto šťavnatého dvouvrstvého dortu jsou kokosové mléko a limonádový koncentrát. Dodávají mu pudinkovou texturu a vdechují mu nádhernou tropickou chuť. Pro krásnou prezentaci posypte každou porci opečenými kokosovými vločkami.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 lžíce nesoleného másla pokojové teploty, plus navíc na vymazání pánve
3 velká vejce pokojové teploty, oddělte žloutky od bílků
3/4 hrnku cukru
1/4 šálku prémiové mouky
3/4 hrnku neslazeného kokosového mléka
0,5 hrnku mraženého limonádového koncentrátu, rozmraženého
1/4 čajové lžičky jemné soli
Opečené neslazené kokosové vločky na servírování (volitelně)

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, vejce, limonáda

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 160 °C. Lehce vymažte pekáč o rozměrech 20 x 20 cm a vložte ho do trouby.
Ve středně velké míse vyšlehejte bílky mixérem na středně vysoký stupeň, dokud se nevytvoří měkké špičky. Poté pomalu přidejte 1/4 hrnku cukru a pokračujte ve šlehání, dokud se nevytvoří tuhé, lesklé špičky.

Ve velké míse smíchejte máslo se zbývajícím 1/2 hrnkem cukru. Šlehejte na střední rychlosti do krémové konzistence. Vmíchejte mouku, dokud se zcela nespojí, poté přidejte kokosové mléko, limonádový koncentrát, žloutky a sůl a šlehejte do hladka.
Do kokosové směsi vmíchejte čtvrtinu rozšlehaných bílků, aby se těsto zlehčilo, a poté vmíchejte zbývající bílky.
Těsto nalijte do připravené formy a do grilu zalijte vroucí vodou tak, aby sahala do poloviny formy. Pečte, dokud dort nenafoukne a střed neztuhne, ale bude se stále chvět, asi 40 minut. Sejměte z vodní lázně a nechte 10 minut vychladnout na mřížce. Podávejte teplé, případně posypané praženým kokosem.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Mixér / Letní jídla / Dezerty / Sladké koláče, dorty a zapékané pokrmy / Food Network - recepty

Sbírky receptů