Citronový makový koláč s kávou

Hlasy: 1

Jak připravit citronovo-makový koláč s kávou

Čas: 1 hodina 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 8

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 697, celkový tuk 32 G., nasycené tuky 19 G., bílkoviny 9 G., sacharidy 95 G., vlákno 2 G., cholesterol 131 mg, sodík 390 mg, cukr 52 G.

Chcete-li dodat klasickému koláči s zakysanou smetanou osvěžující nádech, přidejte do těsta špetku citronu a máku, což dodá vzdušné střídce zajímavou křupavost. Tajnou ingrediencí tohoto koláče je muškátový oříšek. Pomáhá dotvořit sladkoslanou chuť máslového ovesného koláče. Tento koláč se skvěle hodí k čaji nebo kávě.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Koláč

110 g nesoleného másla pokojové teploty, plus navíc na vymazání pánve
2 hrnky prémiové mouky + navíc na podsypání
1 čajová lžička prášku do pečiva
0,5 lžičky sody
2 lžičky máku
0,5 lžičky hrubé soli
1 hrnek krystalového cukru
4 lžičky jemně nastrouhané citronové kůry
2 velká vejce
1 lžička vanilkového extraktu
1 hrnek zakysané smetany
Moučkový cukr na posypání

Poleva

3/4 hrnku prémiové mouky
2/3 hrnku světle hnědého cukru
0,5 šálku ovesných vloček
2 lžičky máku
0,5 lžičky čerstvě nastrouhaného muškátového oříšku
1/4 čajové lžičky hrubé soli
6 lžic vychlazeného nesoleného másla, nakrájeného na malé kousky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, ovesné vločky, vejce, zakysaná smetana, streusel, muškátový oříšek, mák

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 175 °C. Lehce vymažte čtvercový plech o straně 22 cm, vysypte moukou a vyklepněte přebytečnou mouku.
Koláč:

Ve středně velké míse smíchejte mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu, mák a sůl. Ve velké míse šlehejte máslo, cukr a citronovou kůru mixérem na středně vysokou rychlost, dokud směs nevznikne lehká a nadýchaná, 3–4 minuty. Postupně přidávejte vejce, po každém přidání dobře prošlehejte, poté vmíchejte vanilkový extrakt. Snižte rychlost mixéru na nízkou a ve dvou dávkách zašlehejte moučnou směs, střídavě s zakysanou smetanou, a podle potřeby seškrábněte po stranách mísy. Nalijte těsto do připravené zapékací misky.

Poleva:

V míse smíchejte mouku, hnědý cukr, ovesné vločky, mák, muškátový oříšek a sůl; prsty vmíchejte máslo, dokud směs nebude připomínat hrubozrnné zrna.
Posypte těsto polevou. Pečte, v polovině pečení otáčejte plech, dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá, 50 minut až 1 hodinu. Koláč přendejte na mřížku a nechte zcela vychladnout. Těsně před podáváním posypte moučkovým cukrem.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Mixér / Letní jídla / Slavnostní jídla / Večeře s párty / Dezerty / Sladké koláče, dorty a zapékané pokrmy / Food Network - recepty

Sbírky receptů