Dulce de leche a dýňový koláč kořeněný kávový koláč

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 50 minut
Složitost: snadno
Porce: 8

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 646, celkový tuk 28 let G., nasycené tuky 17 G., bílkoviny 9 G., sacharidy 91 G., vlákno 1 G., cholesterol 118 mg, sodík 361 mg, cukr 56 G.

Vůně koření, které se typicky nachází v dýňovém koláči, rychle přiláká každého do kuchyně, když si upečete tento kořeněný koláč s křupavým streuselem a dulce de leche (druh vařeného kondenzovaného mléka). Voňavé koření a karamelové tóny dulce de leche tvoří perfektní doplněk k tomuto měkkému koláči v kombinaci s kávou nebo čajem.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Streusel

3/4 hrnku prémiové mouky
2/3 hrnku světle hnědého cukru
1,5 lžičky koření na dýňový koláč
1 špetka jemné soli
5 lžic nesoleného másla, pokojové teploty

Koláč

110 g nesoleného másla pokojové teploty, plus navíc na vymazání plechu
2 hrnky prémiové mouky
1 čajová lžička prášku do pečiva
0,5 lžičky sody
0,5 lžičky jemné soli
1 hrnek krystalového cukru
2 velká vejce
2 lžičky vanilkového extraktu
1 hrnek zakysané smetany
2/3 lžíce dulce de leche

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, hnědý cukr, koření na dýňový koláč, streusel, vejce, zakysaná smetana, krém dolce de leche

Příprava pokrmu podle receptu:

V malé misce smíchejte mouku, koření na dýňový koláč, hnědý cukr, skořici a sůl. Přidejte máslo a důkladně míchejte prsty nebo vidličkou, dokud se máslo rovnoměrně nerozloží a nezapracuje do mouky. Prsty vytvořte malé až středně velké hrudky.
Předehřejte troubu na 175 °C. Vymažte čtvercovou dortovou formu o rozměrech 20 cm máslem.

Koláč:

V malé misce smíchejte mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl. Ve velké míse šlehejte máslo s krystalovým cukrem mixérem na střední rychlost, dokud směs nevznikne lehká a nadýchaná, asi 3 minuty. Postupně přidávejte vejce a po každém přidání dobře prošlehejte. Vmíchejte vanilkový extrakt. Snižte rychlost mixéru na minimum a ve 3 dávkách přidávejte směs mouky, střídavě se zakysanou smetanou, začněte a končete moukou, dokud těsto nebude hladké.
Do připravené formy lžící nalijte polovinu těsta (bude velmi husté) a povrch uhlaďte stěrkou. Posypte polovinou dresinku. Přidejte zbývající těsto a povrch uhlaďte. Posypte zbývajícím dresinkem a pokapejte dulce de leche.
Pečte koláč dozlatova a dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá, asi 1 hodinu. Nechte 20 minut chladnout ve formě, poté ji vyklopte na talíř a nakonec ji vyklopte na mřížku, aby zcela vychladla.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Mixér / Slavnostní jídla / Večeře s párty / Dezerty / Sladké koláče, dorty a zapékané pokrmy / Food Network - recepty

Podobné recepty