Domácí zmrzlina s kousky karamelu a kondenzovaným mlékem

Hlasy: 3

Čas: 15 minut plus doba mrazení
Složitost: snadno
Porce: 8 - 10

I bez specializovaného výrobníku zmrzliny si můžete připravit lahodnou kávovou zmrzlinu s lahodnými vrstvami karamelu a křupavými kousky karamelu. Hlavními ingrediencemi jsou kondenzované mléko a smetana k zahuštění. Část smetany se smíchá se kondenzovaným mlékem a instantním espressem, zbytek se vyšlehá do nadýchané konzistence, která se poté jemně vmíchá do mléčné směsi a naplní ji množstvím vzduchových bublin. Na karamelovou náplň se používá dulce de leche, dezert podobný vařenému kondenzovanému mléku. Jemně se vmíchává, aby se ve zmrzlině vytvořily mramorové pruhy a víry. Nechte směs ztuhnout v mrazáku a dobrou chuť.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

3/4 hrnku slazeného kondenzovaného mléka
2 lžíce suché instantní espresso kávy
1,5 šálku smetany ke šlehání
Špetka soli
1/3 šálku dulce de leche
1/3 šálku kusů duhovka

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kondenzované mléko, krém, krém dolce de leche, zmrzlina, duhovka, káva

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve velké míse prošlehejte kondenzované mléko, instantní kávu, 1 lžíci smetany k zahuštění a sůl do hladka. Káva se může vlnit.
V oddělené velké míse šlehejte zbývajících 1,5 hrnku smetany ke šlehání mixérem na střední rychlost, dokud se nevytvoří tuhé špičky, 1 až 2 minuty. Pomocí gumové stěrky vmíchejte asi polovinu šlehačky do směsi kondenzovaného mléka a poté vmíchejte zbývající šlehačku, dokud nezmizí všechny bílé pruhy.

Navrch lžící dejte malé hromádky dulce de leche a posypte téměř veškerým karamelem, pár lžiček si dejte stranou. Stěrkou směs vmíchejte do směsi a vytvořte víry.
Směs lžící nalijte do nádoby o rozměrech 22 x 12 cm (9 x 5 palců) vhodné do mrazáku nebo do zapékací misky o objemu 2 litry (2 litry). Navrch posypte hromádkami zbývajícího dulce de leche a posypte zbývajícími kousky karamelu; znovu směsí promíchejte stěrkou, abyste vytvořili víry. Přikryjte potravinovou fólií a dejte zmrazit na alespoň 6 hodin nebo přes noc.

Recept Domácí Oreo zmrzlina bez výrobníku zmrzliny.

Kategorie:

recept / Mixér / Dezerty / Zmrzlina, sorbety / Food Network - recepty

Podobné recepty