Zmrzlina z bílého pepře

Hlasy: 1

Jak si připravit zmrzlinu z bílého pepře

Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 10

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 280, celkový tuk 21 G., nasycené tuky 12 G., bílkoviny 5 G., sacharidy 19 G., vlákno 0 G., cholesterol 210 mg, sodík 47 mg, cukr 18 let G.

Krása domácí zmrzliny spočívá v tom, že ji vyrábíte z čerstvých, přírodních ingrediencí a můžete vytvořit chutě, které se komerčně těžko shánějí. Zkuste například přidat trochu bílého pepře. Na rozdíl od černého pepře má jemnější chuť, ale její pikantní tón se krásně hodí ke krémové sladkosti zmrzliny.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

340 g smetany ke šlehání
450 ml mléka
110 g cukru
8 žloutků
1 čajová lžička bílého pepře

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: vejce, mléko, krém, zmrzlina, bílých pepřů

Příprava pokrmu podle receptu:

V hrnci smíchejte smetanu ke šlehání, mléko a cukr a přiveďte k varu.
V oddělené misce prošlehejte žloutky a bílý pepř. Jakmile se smetanová směs přivede k varu, vmíchejte ji do vaječné směsi. Nalijte do hrnce a za stálého míchání zahřívejte, dokud smetana mírně nezhoustne a nedosáhne 82 °C.

Ochlaďte krém tak, že vložíte formu do misky s ledem. Jakmile krém vychladne, přendejte ho do výrobníku zmrzliny a připravte zmrzlinu podle pokynů výrobce.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Letní jídla / Dezerty / Zmrzlina, sorbety / Food Network - recepty

Sbírky receptů