Vrstvený zmrzlinový dort s lískovými oříšky a karamelem
Složitost: snadno
Porce: 6 - 8
Tento zmrzlinový dort připomíná skutečný sváteční dort, protože se skládá z několika vrstev, které jsou jasně viditelné na krásném řezu. Dort sestavte do pečicí formy s okrajem a po každé vrstvě jej zmrazte. Pro snazší vyjímání hotového dortu vyložte formu pečicím papírem s delšími konci, abyste mohli dort tahem vytáhnout. Základ dortu tvoří korpus z rozdrcených sušenek a karamelu. Naskládejte dvě vrstvy zmrzliny se dvěma různými, ale harmonicky se doplňujícími příchutěmi, jako je karamel a bílá čokoláda, a proložte je krémovým karamelem a praženými lískovými oříšky. Dort ozdobte dalším karamelem a lískovými oříšky a podávejte ho na jakékoli letní oslavě, kdy bude lákavější než tradiční piškotový dort.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 5 šálků zmrzliny s vařeným kondenzovaným mlékem, karamelem nebo karamelovou omáčkou
- 5 šálků zmrzliny z bílé čokolády
- 2 lžíce cukru
- 0,5 šálku vody
- 1 čajová lžička bílého octa
- 1 a 1/3 hrnku šlehačky
- 3 hrnky drcených zázvorových semínek
- 1 hrnek drceného Iris Taffy
- 0,5 hrnku rozpuštěného másla
- 1,5 lžíce nasekaných lískových ořechů
Doporučujeme
Příprava pokrmu podle receptu:
- Karamelová omáčkaCukr, vodu a ocet přiveďte k varu. Vařte bez pokličky a míchání, dokud směs nezíská sytě jantarovou barvu, přičemž boky hrnce často potírejte studenou vodou. Sejměte z plotny a vmíchejte smetanu (pozor, abyste se nespálili párou). Nechte vychladnout a poté dejte do použití do chladničky.
- Vymažte a vyložte dno a boky dortové formy o rozměrech 22 x 32 cm pečicím papírem. Předehřejte troubu na 180 °C.
- Smíchejte drcené perníčky S 0,5 hrnkem karamelu a rozpuštěným máslem. Vložte na dno připravené formy, přitlačte a pečte 12 minut.
Lískové ořechy dejte na plech a pečte v troubě 10 minut, jednou promíchejte. - Nechte karamelovou zmrzlinu 15 minut na kuchyňské lince změknout, poté ji lehce promíchejte. Rozetřete ji na vychladlý korpus a dejte na 30 minut zmrazit.
- Potřete zmrzlinu polovinou karamelu, posypte 1/2 hrnkem pražených lískových oříšků a zbývajícími 1/2 hrnkem kousíčků karamelu. Nechte zmrazit, zatímco připravujete vrstvu zmrzliny z bílé čokolády.
- Nechte bílou čokoládovou zmrzlinu 15 minut odpočívat na kuchyňské lince, aby změkla, a poté ji lehce prošlehejte. Rozetřete ji na vrstvu lískových oříšků a karamelu a dejte na 30 minut zmrazit. Pokapejte zbývajícím karamelovým prelivem a dejte na 4 hodiny zmrazit.
- Před podáváním vyjměte dort z formy a do boků vtlačte zbývající opražené lískové oříšky. Nechte dort 10–15 minut odpočinout a poté ho nakrájejte.
Autor receptu - Anna Olson je cukrářka a televizní moderátorka.
Kategorie:
Podobné recepty
