Kukuřičná zmrzlina bez výrobníku zmrzliny
Hlasy: 1
Čas: 6 hodin a 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 8
Složitost: snadno
Porce: 8
Základem této přírodní zmrzliny je smetana k vyšlehání a kondenzované mléko. Pro lahodnou kukuřičnou chuť nejprve rozmixujte kukuřičná zrna a klasy ve smetaně. Po vychladnutí rozmixujte v mixéru na pyré a sceďte. Pro dosažení příjemné konzistence před mícháním prošlehejte ochucenou smetanu a kondenzované mléko. Počítejte s tím, že kvůli kukuřici to bude náročnější než obvykle, ale nakonec se smetana vyšlehá do měkkých špiček – tak akorát. Smíchejte ji se kondenzovaným mlékem a zmrazte. Vaše přírodní domácí zmrzlina s kukuřičnou příchutí je hotová. Pro zajímavější texturu a působivější prezentaci ji ozdobte karamelovým popcornem.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 3 klasy kukuřice, bez zrn, klasy odložené stranou
- 2 šálky smetany ke šlehání
- 400 g kondenzovaného mléka s cukrem
- 1 lžička vanilkového extraktu
- Špetka jemné soli
- Karamelový popcorn k podávání, volitelné
- Speciální vybaveníKovová forma na chleba o rozměrech 22 x 12 x 7 cm.
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: kukuřice, krém, kondenzované mléko, vanilkový extrakt, popcorn
Příprava pokrmu podle receptu:
- Ve středně velkém hrnci smíchejte kukuřičná zrna a smetanu a postavte na střední plamen. Kukuřičné klasy rozlámejte na kousky a přidejte je do hrnce. Směs přiveďte k varu, poté snižte plamen na minimum. Vařte 15 minut za občasného míchání, poté sejměte z plotny a nechte zcela vychladnout.
- Kukuřici oloupejte z klasů a krémovou směs nalijte do mixéru. Mixujte na vysoké rychlosti do hladka, asi 1 minutu. Sceďte do misky a dejte na 1–2 hodiny do lednice.
- V míse kuchyňského robotu s metličkou šlehejte smetanovou směs na vysoké otáčky, dokud se nevytvoří měkké špičky, 1 až 2 minuty. (Mějte na paměti, že kukuřice zabrání obvyklému šlehání smetany, ale můžete ji vyšlehat do měkkých špičk.)
- Ve velké míse smíchejte kondenzované mléko, vanilku a sůl. Pomocí gumové stěrky vmíchejte asi polovinu směsi šlehačky do směsi kondenzovaného mléka, poté zesvětlenou směs vmíchejte zpět do šlehačky a míchejte do hladka. Nalijte do formy a přikryjte potravinovou fólií. Zmrazte, dokud směs neztuhne, asi 4 hodiny.
- Před podáváním lžící rozdělte zmrzlinu do sklenic nebo misek a dle chuti ozdobte karamelovým popcornem.
Kategorie:
Podobné recepty
