Zmrzlinový dort s vaflovými kornouty

Hlasy: 1

Čas: 30 min plus doba tuhnutí
Složitost: snadno
Porce: 6 - 8

Tento lahodný a originální dezert je ideální pro horký letní den. Dort se skládá z opakovaných vrstev sušenek, čokoládové polevy a zmrzliny a je zdoben kousky karamelu po stranách a vaflovými kornouty nahoře. Základ dortu je vyroben z italských pizzellových oplatkových sušenek a každá vrstva zmrzliny je pokapaná kondenzovaným mlékem a posypaná solí. Kontrast sladké zmrzliny a mořské soli je jedinečným lákadlem tohoto dortu.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

14 pizzelli (tenké italské oplatkové sušenky) nebo tenké křehké sušenky s máslem
3/4 šálku čokoládová ganache
1 litr vanilkovo-karamelové zmrzliny, spirálovitě stočené, lehce změklé
1 l. čokoládová zmrzlina, mírně změkčené
1/2 hrnku vařeného kondenzovaného mléka nebo karamelové omáčky dulce de leche
1/2 lžičky mořské soli
5 vaflových zmrzlinových kornoutů
1/4 šálku karamelových kousků
Změklé máslo na vymazání pánve

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: oplatkové sušenky, čokoládová zmrzlina, zmrzlina, kondenzované mléko, krém dolce de leche, karamel, duhovka

Příprava pokrmu podle receptu:

Ustřihněte si proužek pečicího papíru o rozměrech 60 x 15 cm. Vymažte boky dortové formy máslem a poté ji vyložte pečicím papírem; bude přesahovat nad formu, takže budete moci upéct vysoký dort.
Polovinu pizzelových sušenek rozložte na dno formy a v případě potřeby je rozlámejte na malé kousky, aby se mezery zcela zakryly. Navrch potřete 1/4 hrnku čokoládové ganache.

Do pánve lžící dejte polovinu vanilkovo-karamelové a čokoládové zmrzliny a střídejte kopečky od každé příchutě, dokud nebude dno zcela pokryté. Posypte 1/4 hrnku cukru. karamelová omáčka nebo vařeného kondenzovaného mléka a posypte 1/4 lžičky mořské soli.
Navrch položte zbývající pizzellové sušenky a jemně je vtlačte do zmrzliny, aby vznikl hladký povrch. Navrch rozetřete 1/4 hrnku čokoládové ganache. Navrch dejte kopečky zbývající vanilkovo-karamelové a čokoládové zmrzliny. Pokapejte zbývající 1/4 hrnku karamelové omáčky a čokoládové ganache a posypte 1/4 lžičkou mořské soli.
Navrch položte zmrzlinové kornouty špičkami nahoru. Dejte do lednice, dokud dort neztuhne, alespoň na 6 hodin nebo přes noc. Uvolněte kroužek dortu z odnímatelného kroužku a dort oddělte od pečicího papíru. Kousky přitlačte ke stranám dortu. Karamelový irisPodávejte ihned nebo skladujte v mrazáku až 2 dny.

Recept Zmrzlinový dort na dortovém základu s banánovo-karamelovou vrstvou a čokoládou vmíchanou do zmrzliny.