Čokoládový koláč se zmrzlinou, banány a karamelem

Hlasy: 2

Čas: 5 hodin.
Složitost: snadno
Porce: 6 - 8

Čokoládový koláč se zmrzlinou, banány a karamelem - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Dort

8 talířů (32 ks) grahamové krekry s přidáním kakaa do těsta
5 lžic (75 g) másla pokojové teploty
2 lžíce cukru
1 lžíce vanilkového extraktu

Plnicí

110 g mléčné čokolády, nasekané
2 balení (každé 400 g) změklé vanilkové zmrzliny
2 banány, nakrájené na tenké plátky
3/4 šálku karamelová omáčka dulce de leche

Glazura

2 lžíce smetany ke šlehání
55 g mléčné čokolády, nasekané
1 lžička kukuřičného sirupu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: sušenky, mléčná čokoláda, krém, krém dolce de leche, vanilkový extrakt, kukuřičný sirup, vanilková zmrzlina, banány

Příprava pokrmu podle receptu:

Připravte vrstvu dortuPředehřejte troubu na 170 °C. V kuchyňském robotu rozmixujte grahamové krekry, máslo, cukr a vanilku na jemné mletí. Směs nalijte do formy na koláč o průměru 22 cm a rovnoměrně ji vtlačte na dno a boky. Pečte asi 15 minut, dokud krekry neztuhnou. Nechte zcela vychladnout.
Připravte si náplňDo misky vhodné do mikrovlnné trouby dejte čokoládu a 1/4 hrnku zmrzliny. Ohřívejte v mikrovlnné troubě v 30sekundových intervalech za stálého míchání, dokud se směs téměř úplně nerozpustí. Míchejte do hladka.

Zbývající zmrzlinu šlehejte ve velké míse mixérem na středně vysokou rychlost asi 3 minuty – zmrzlina by měla být nadýchaná, ale ne rozpuštěná. Vmíchejte čokoládovou směs. Dejte asi na 1 hodinu ztuhnout do mrazáku.

Mezitím na těsto rozložte plátky banánů. Navrch potřete karamelovou omáčkou a dejte na 30 minut do mrazáku. Na banánovo-karamelovou vrstvu lžící naneste zmrzlinu a uhlaďte ji gumovou stěrkou. Nechte 4 hodiny zmrazit, dokud dort neztuhne.
Připravte si glazuruV malém hrnci přiveďte smetanu k varu na středním plameni. Sejměte z plotny, přidejte čokoládu a kukuřičný sirup a šlehejte, dokud nevznikne hladká a nerozpustí se. Nechte za občasného míchání asi 15 minut vychladnout, dokud směs nedosáhne pastovité konzistence.

Pomalu nalijte polevu na vrstvu zmrzliny. Vraťte dort do mrazáku, aby ztuhl. Před krájením ho nechte 10 minut odpočívat při pokojové teplotě.

Kategorie:

recept / Slavnostní jídla / Dezerty / Zmrzlina, sorbety / Sladké koláče, dorty a zapékané pokrmy / Food Network - recepty

Podobné recepty