Brownie s karamelem dulce de leche

Hlasy: 1

Jak vyrobit karamelové sušenky Dulce de Leche

Čas: 3 hodiny 10 minut
Složitost: snadno
Množství: 16 dortů

Vlhký brownie s bohatou čokoládovou chutí je rájem pro všechny mlsné jazýčky a čokoholiky a pokapaný karamelem ho činí ještě lahodnějším a luxusnějším. Smíchejte těsto s rozpuštěnou čokoládou, pro bohatší chuť přidejte kakaový prášek, nalijte do formy a pokapejte dulce de leche (podobné vařenému kondenzovanému mléku), které dodá čokoládovému brownie nádhernou karamelovou chuť. Pečte v malé čtvercové formě pro hustší texturu. Po úplném vychladnutí brownie nakrájejte a dobrou chuť.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

220 g másla + navíc na vymazání plechu
140 g neslazené čokolády
1/4 šálku neslazeného kakaového prášku
2 hrnky krystalového cukru
1 lžíce vanilkového extraktu
3 velká vejce
1 a 1/4 šálku prémiové mouky
Půl 400g sklenice krému dulce de leche
Moučkový cukr na posypání

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: tmavá čokoláda, kakao, prémiová mouka, krém dolce de leche, vejce

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 175 °C. Vymažte formu o rozměrech 20 x 20 cm máslem. (Čtvercová forma bude silnější.)
Ve středně velkém hrnci rozpusťte máslo a čokoládu na mírném ohni za občasného míchání, dokud směs nezhoustne. Přidejte kakaový prášek a šlehejte do hladka. Nechte 10 minut vychladnout.

Přidejte cukr a vanilkový extrakt a důkladně promíchejte. Vmíchejte vejce. Jemně vmíchejte mouku, dokud se z poloviny nezapracuje. Těsto (bude velmi husté!) nalijte do připravené formy.
Nalijte to krém dulce de leche Vložte do skleněné misky. Ohřívejte v mikrovlnné troubě 30–45 sekund. Povrch těsta na brownies pokapejte karamelem. Pomalu projíždějte těstem nožem. Netahejte nožem do strany; držte ho ostrou hranou dopředu.
Pečte 40 minut a poté zkontrolujte propečenost párátkem. Pokud je párátko špinavé a lepkavé, vraťte formu do trouby na dalších 5–10 minut (pozor, abyste nespálili okraje). Nechte zcela vychladnout (to je důležité!), poté posypte moučkovým cukrem a nakrájejte na malé čtverečky.

Poznámka

Když jsou teplé, brownies se zdají být příliš lepkavé a měkké. Po vychladnutí ztuhnou. Tyto brownies je nejlepší sníst během několika hodin od upečení nebo dokonce hned druhý den!