Měkký brownie se slaným karamelem a preclíky

Hlasy: 1

Jak připravit - Brownies s měkkým slaným karamelem a preclíkem

Čas: 2 hodiny 15 minut
Složitost: snadno
Množství: 20 dortů

Tento dort zaujme každého svou luxusní kombinací čokolády, slaného karamelu a preclíků. Jeho bohatý, měkký browniesový základ je upečený z kupované suché směsi. Pro ještě bohatší čokoládovou chuť přidejte špetku kajenského pepře! Před pečením ozdobte slanými preclíky a po vychladnutí pokapejte domácím karamelem a posypte hrubou solí. Dort rozkrojte tak, aby každý kousek měl preclík, a dle chuti si vychutnejte se šlehačkou.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Šotek

2 balení suché směsi na brownies po 517 g
1/4 lžičky mletého kajenského pepře
1 a 1/3 šálku rostlinného oleje
5 velkých vajec, rozšlehaných
1,5 hrnku drcených preclíků Slims (asi 3 hrnky celých preclíků) plus 20 celých preclíků na ozdobu
Sprej na vaření na postříkání pánve
Šlehačka, na podávání

Karamel

0,5 šálku cukru
3 lžíce nesoleného másla, nakrájeného na kousky
2 lžíce smetany ke šlehání
0,5 lžičky vanilkového extraktu
Hrubá sůl na posypání

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: preclík, karamel, krém, vejce, mletý kajenský pepř

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 160 °C a vymažte skleněnou zapékací misku o rozměrech 22 x 32 cm sprejem na pečení.
Šotek:

Ve velké míse smíchejte suchou směs na brownies s kajenským pepřem. Přidejte rostlinný olej, vejce a 1/2 hrnku vody a míchejte, dokud se vše nespojí; nepřemíchejte. Vmíchejte drcené preclíky. Směs nalijte do připravené formy a navrch rozložte celé preclíky v mřížce 4x5. Pečte, dokud brownies nenafouknou a testovací miska zapíchnutá asi 5 cm od okraje nevyjde s trochou drobků, 55 minut až 1 hodinu. Nechte vychladnout na mřížce.

Karamel:

Cukr dejte do malého hrnce, zalijte 2 lžícemi vody a postavte na střední plamen. Vařte bez míchání, dokud se cukr nerozpustí. Pokračujte ve vaření a občas míchejte hrnec, aby se nepřipálil, dokud cukrový sirup nezíská tmavě jantarovou barvu, asi 8 minut.
Vmíchejte máslo a poté smetanu k šlehání. Vraťte karamel na mírný oheň za stálého míchání a poté ho sejměte z plotny. Vmíchejte vanilkový extrakt. Nalijte karamel do odměrky na tekutinu a nechte vychladnout, dokud nezhoustne natolik, aby se jím dalo pokapat, asi 3–4 minuty.
Brownies pokapejte karamelem a lehce posypte hrubou solí. Nechte zcela vychladnout ve formě, poté nakrájejte na čtverce, na každý z nich položte preclík. Brownies podávejte se šlehačkou.

Autor receptu - Eddie Jackson je hráč amerického fotbalu (fotbalový tým Alabama Crimson Tide).

Kategorie:

recept / Dezerty / Košíčky, sušenky / Dorty / Šotek / Americká kuchyně

Podobné recepty